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深圳熟食柜前后移门熟食柜

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更新时间：2015-10-19 07:26:58浏览次数：604次

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深圳市东洋电器有限公司

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全国：
公司：http://www.dydq928.com---冷柜
邮    箱：dydq928
公司地址：深圳市宝安区龙华街道梅龙大道928号首层
   随着生活节奏的加快，熟食市场越来越受欢迎，可是食品保鲜是必须的，那么对于做熟食食品买卖的商家来说“如何保鲜熟食”这是个问题是必然要面临的，随着技术的发展，熟食冷藏保鲜这一技术在熟食食品行业是人人可知的，熟食保鲜柜的制冷方式不同，对熟食的冷藏保鲜也有带来不同程度的影响，那么不同的制冷方式的区别是什么呢，怎么样的冷柜才是自己产品保鲜的*选择，相信通过我们的介绍分析，对您选购相关产品是有很大好处的。
熟食保鲜柜可分为风冷，风直冷和直冷三种：
一、风冷熟食柜
1、优点：制冷速度快，冷气分布均匀，自动化霜的功能
2、缺点：食品肉类易风干,会变色，出现这种现象也是因为风冷熟食柜是通过压缩机冷凝器等等工作流程长时间把冷风吹入柜体内就会导致风干现象
3、解决方法：在柜体内放入几杯水或者是向柜体内喷点水雾，让冷风把水气吹均匀让柜体内达到一定的湿度；过一段时间就把里面的食品放入卤汁里煮下；可把熟食保鲜柜的温度调高点，风力不要那么强劲即可。
二、直冷熟食柜
优点：价格便宜，结构简单，柜内气流流动量小，食物水分损失较少
缺点:制冷速度慢，温度不均匀，有结霜，串味，食品鲜肉还有漂白现象，而且耗电。一般购买直冷的客户都是图个价格便宜节约成本，其实不但没有节约成本而且加大了投入。直冷的柜内没有风机，靠内壁里的铜管把冷气透出来，因此接近柜体内壁的食物要冷一些，没有接近内壁的食品相对就没有那么冷，这样导致下面冷中间上面不冷很容易串味，也容易有漂白现象，更容易让食物腐坏，直冷还容易结冰结霜，需要定期除冰霜，否则会导致冷量下降。温度不均匀就会让压缩机不停的运转达到设定的温度，因此压缩机长时间的工作就会导致耗电量上升，不会有节能的功效。
三、风直冷熟食柜
优点：这种是风冷和直冷相结合的制冷方式，集中了风冷和直冷两种方式的优点，四壁制冷，风机循环冷气，四周都设有出风孔，出风均匀，受冷均匀，不会出现像直冷中上面不制冷的情况，也不会出现风干，串味等现象，而且也达到了省电的功能。因此，熟食品之类的食物用风直冷还是相当好的。