鱼虾采肉机专门用于各种淡水、海水鱼类、虾类去皮骨，取净肉的机械。该机结构紧密，高效实用，节能操作方便，经久耐用等优点。十分适合广大鱼虾类制品专业厂、食品厂、渔船等单位使用。有效的解决了千百年来，采取鱼肉又脏、又累、又慢，鱼肉不能取干净，艰苦劳动过程。
鱼虾采肉机的注意事项：
1、将鲜鱼切掉头部、鱼肚，较大尾应剖成两片，然后洗干净。
2、虾壳分离机开机前检查压力调整器压力是否适当，(当上压力大，向下压力小)正常空转半分钟。拉紧弹簧是否过紧，否则磨损过大)。
3、当泥鳅采肉机运作，严禁手及其它杂物伸进进料口，如有时鱼过大，应切小片或用木柜挑拨好。
4、去鱼骨机工作完应关闭，电源清洗采肉筒上的剩肉。(可用湿布在上面拍打，使肉打在筒内)如要拆下采肉筒，应把压力调到低点。拉紧弹簧放松、刮皮刀放松。用铁棒插在采肉筒上两个孔中用力向逆时针方向板转边向外拉(新机采肉带比较紧，用一段时间就容易好拆装)，清洗后装好待用。
