诸城市凯晟食品机械有限公司

饺子真空和面机

订       金:面议

产品型号:

品       牌:凯晟

厂商性质:生产商

所  在  地:潍坊市

更新时间:2021-07-19 15:38:18浏览次数:45

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品牌 其他品牌 别名 大型自动真空和面机
电压 380v 功率 4w
用途 糕点、饼干、酥饼等点心食品 适用范围 蛋糕房设备
外形尺寸 1580*710*1354mm 重量 760kg
饺子真空和面机适合各类水饺、水晶饺、蒸饺、速冻饺子、饺子皮、混沌皮、馄饨皮、春卷皮等,采用真空搅拌工艺可以在搅拌面粉类、其它粉体物料的过程中,将粉类物品或者面粉中和水中的空气和氧气抽空

饺子真空和面机介绍:

  适合各类水饺、水晶饺、蒸饺、速冻饺子、饺子皮、混沌皮、馄饨皮、春卷皮等,采用真空搅拌工艺可以在搅拌面粉类、其它粉体物料的过程中,将粉类物品或者面粉中和水中的空气和氧气抽空,这样可以增加面粉类物质内部面筋网络的紧密度,降低粉类物品中酶的活性,所以使粉料面部看起来更透亮、更有韧性感和嚼劲度。

  饺子真空和面机经过搅拌过程的柔和、压延、折叠,调制出表面光滑、具有良好的弹性、韧性和延伸的面团,韧性饼干及酥性饼干均适用。不锈钢和面机主要有机架,面斗,自动反斗机构,电器控制部分组成。是面食加工的主要设备,它的主要作用是把小麦面粉与水按一定的比例,分别倒入本机和面斗内,将其混合制成面团,也可根据用户的要求放入适量的食油、食糖及其它食物和食品添加剂等

真空和面机特点:

1、可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好,面粉无跑冒现象。
2、是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。
3、快速拌合,使小麦蛋白质在短的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
4、使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
5、加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。
6、的板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动,由于桨叶向两边推动面团,所以可以解决受力不均现象,使机器运转平稳。 这样可保证固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定,提高整机使用寿命。
7、的结构:主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成,带有外部不锈钢板包装层,不容易藏污纳垢 ,美观洁净。

 

饺子真空和面机

饺子真空和面机适合各类水饺、水晶饺、蒸饺、速冻饺子

自动小型真空和面机

自动小型真空和面机广泛用于和制韧性面团,以制作馒头

不锈钢真空和面机

不锈钢真空和面机是面食加工的主要设备,它的主要作用

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