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广州鸿达食品机械
广州鸿达食品机械
圆型抽屉式肠粉机
市场价￥980.00
购买价￥750.00 节省 ￥230.00
上架日期2008-9-18
浏览次数45813
所属类别肠粉机 |
规格60*60*110cm
包装纸箱木架
出品公司富康机械
广州泓信富康肠粉机：http://www.shijibao.com/category-26.html
蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、餐厅）制作肠粉除了的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。
圆形4抽750元，5抽880元（单用煤气）
蒸炉直径：57CM
蒸炉高度：63CM
粉撑高度：37CM
粉撑圆盘直径：54CM
抽屉长宽：37×30CM
产品整体尺寸：直径57CM×高度100CM
加热方式：煤气//燃气
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；
一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）
一推是指将蒸盘推进去；
一拉是指拉出蒸盘；
一卷是指卷成长条状；
一切是指将整条肠粉切成段。
构造图：
成品图：
制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。
2、 调好肠粉桨（配方见上面）
3、 将抽屉稍擦一点油（蒸好容易刮），然后将兑好的浆放入（不要太多）放进机器蒸即可
4、 酱油要用好的，这个可以根据当地口味来调。 （可加香菇等香料）
肠粉粉135元/袋(50磅、46斤左右)
凡购买富康肠粉机均可获得富康肠粉店现场操作光碟一张，广东肠粉制作工艺“一倒，一撒，一推，一拉，一卷，一切”
------*的演示！
企业资质：(点击放大)
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