当前位置:诸城市国邦机械有限公司>>低温真空油炸设备>>低温真空油炸机>> GB-700大枣连续式低温真空油炸机价格
电压 | 380V | 额定功率 | 30kw |
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能源 | 导热油 | 容油量 | 380L |
外形尺寸 | 7500*2500*2800mm | 温度范围 | 0-220℃ |
炸框尺寸 | 700mm | 重量 | 800kg |
自动化程度 | 全自动 |
大枣连续式低温真空油炸机价格
真空油炸机工艺特点
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于:
①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉等。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
三.真空油炸机工艺流程
原料---筛选---清洗---切片(切段)---杀青(护色)---沥水---冷冻-真空油炸---真空脱油---调味---产品包装----入库
大枣连续式低温真空油炸机价格介绍:
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