酥饼机由三道擀面供馅机和切刀座组成，与一般的酥饼机相比，生产过程更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用不锈钢和食品级塑料，确保生产运行平稳、可靠、卫生。适用于大、中型糕饼生产厂家，生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼（糖馅饼）等。

      现在商家都采用酥饼机大量制作酥饼，这样不仅可以节约人力物力，更可以保证酥饼口味。虽然酥饼机制作相比，减少了人员接触造成的污染，但如果不进行及时清理，也容易给食物卫生带来隐患，食品行业zui主要的就是卫生问题。因此，及时清理酥饼机是非常有必要的。

      酥饼机清洗时可以按照以下几个步骤来操作：

      1、定时将滤网取出清洗。不过这里需要注意的是，酥饼机的机身*冷却，才是清洗的*时间。待反向冲水，将滤网上的杂质冲洗干净。必要时用刷子轻轻刷洗滤网。

      2、滤网刷洗干净及时放回机器内，并注意位置摆放正确。

      3、清洗的时候注意杂物的清除，做好杂质的收集工作，操作完后现场必须清扫干净。

      4、如果搅拌叶片很难清洗，就多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，避免损坏不沾层，影响下次搅拌和清洗效果。