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酥饼机的正确调试方法
阅读：1995 发布时间：2016-1-20
相传我国古代宋朝就已经有了酥饼的记载，“油酥四两、蜜一两、白面一斤，搜成剂，入印作饼，上炉。或用猪油亦可，用蜜二两尤好”，这里简单就记录了我国小吃酥饼的制作方法。
随着外来各种甜品的抢占市场，我国传统小吃酥饼并未被比下去。我们现在吃到的品牌zui响的就是金华酥饼，其油而不腻，香酥适口，脆而柔软，适合各种年龄层的人士。
虽说酥饼口味深受大众喜爱，可是制作工艺并不简单，对于现在快速的生活方式而言，手工制作酥饼似乎已经成为不可能。怎样不浪费时间，又能吃到好吃的酥饼呢？可以使用酥饼机来帮忙。
酥饼机就是可以制作酥饼的机器，也是现在糕饼类厂家制作酥饼的常用机械。该种机械，在正确的操作下，就能保证制作出比手工更好的酥饼。操作人员只需注意按一下方式调整即可：
1、调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度，滚轮的速度及探头灵敏度；
2、调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操作；
3、调整卷面轮的速度，配合好下输送带的速度，卷面轮速度过快把面皮打烂，卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作；
4、调整成型机的速度及输送带的速度，如快饼胚小，如慢饼胚大，用称称好饼胚的重量；
5、调整好成型机的速度，达到饼的重量，现开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼；
6、需调整酥饼的大小与皮馅比例，因从压面轮开始调节它的快与慢，下输送带的快与慢，出馅机的速度，再调结成型机的快与慢，能决定酥饼的大小。
以前人工制作，手艺好的，烘焙出来的酥饼非常好吃，但是由于人工上操作的不便捷，可能有的人就会出现烘焙不当的情况。如今采用酥饼机制作工艺，不仅快捷方便，而且更能保证口味上的令人满意。