甲醛的速测
² 简介
甲醛为无色透明气体或液体，有刺鼻的气味，其中40％水溶液称为“福尔马林”， 高浓度甲醛具有防腐作用，低浓度甲醛具有固水作用，在消毒、熏蒸和防腐过程中常用。短时受甲醛过度刺激会灼伤皮肤、眼睛和粘膜，导致流泪、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，呼吸困难、咳嗽，严重者可失明。皮肤接触甲醛后可能出现急性皮炎，表现为粟粒大小红色丘疹，周围皮肤潮红或轻度红肿。因此，食用甲醛处理过的水发产品对人体有很大的危害。
然而，许多不法商贩仍常使用低浓度甲醛浸泡水发产品，使水发食品吸水膨胀增加重量并且长期不腐败变质，达到以少挣多的目的。
² 用途
本试剂盒主要用于检测水发产品（例如：牛百叶、牛筋、牛肚、海蜇、海参、鱼皮、鸭肠、鸭血、鸭舌、鸭掌、鹅掌、鱿鱼、猪蹄筋、腐竹、竹笋等）浸泡液中的甲醛含量（半定量）。
² 所需试剂
甲醛试剂（一）
甲醛试剂（二）
甲醛试剂（三）
² 技术指标
测定下限：2.0mg/kg
测定范围：0.0-300.0mg/kg
² 操作步骤
1、固体样品
（1）用电子台秤称取粉碎后的待测样品1克至10毫升取样管中，加蒸馏水至10毫升刻度处，充分摇匀，静置10分钟。
（2）吸取上清液1毫升至新的检测管中，加甲醛试剂（一）两滴，再加入甲醛试剂（二）两滴，混匀后静置5分钟，再向检测管加两滴试剂 （三），混匀后静置1分钟后，与甲醛快速检测色阶卡比较。即可读出被测样品中甲醛的含量。
2、液体样品
（1）移取液体样品1毫升至10毫升取样管中，加蒸馏水至10毫升刻度处，充分摇匀。静置10分钟。
（2）吸取上清液1毫升至新的检测管中，加甲醛试剂（一）两滴，再加入甲醛试剂（二）两滴，混匀后静置5分钟，再向检测管加两滴试剂 （三），混匀后静置1分钟后，与甲醛快速检测色阶卡比较。即可读出被测样品中甲醛的含量。
² 注意事项
1、测定液有腐蚀性，避免与皮肤及粘膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。
2、反应颜色会随时间延长而变浅，请在规定时间迅速与甲醛速测色阶卡进行比对。
3、本法是半定量判断法，适用于现场快速检测，具体结果以法定检测单位的检测结果为准。
² 贮存条件与有效期
试剂在常温阴凉避光干燥处保存，有效期为1年。
² 参考标准
水发产品≤10mg/kg（NY5172-2002）
啤酒≤2.0mg/L（GB2758-2005）
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