味精中硫化钠速测试剂-北京天安联合科技有限公司

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更新时间：2023-07-17 20:41:12浏览次数：6238次

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李菲

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味精中硫化钠速测试剂

（味精中硫化钠速测试剂使用说明）

1.适用范围：本方法适用于味精中硫化钠的快速检测。检出限10mg/kg。

2.检测意义：硫化钠对人体有害，是国家严禁在食品中使用的物资。不法企业将其用于味精生产工艺中的脱色（锈）剂。本方法可在现场使用，30分钟内得到结果。

3.试剂准备：A试剂（使用前加入5ml纯净水将试剂溶解，溶解后的试剂有效期为60天），B试剂和C试剂。

4.样品检测：取1g味精样品，溶解到10ml纯净水中，从中取出2ml到10ml比色管中，加入纯净水到10ml刻度处，混匀，另取一只比色管，加入10ml纯净水作为空白对照，分别向对照管和样品管中依次加入A试剂5滴，B试剂5滴，C试剂1片，盖盖后摇溶，10～30分钟内将样品管与对照管比对。

5.结果判断：样品管的浅粉色色度大于对照管时为硫化钠阴性结果（用本方法未检出），样品管中含有蓝绿色色泽时为硫化钠阳性结果，检出限10mg/kg。

6.说明

6.1取样量不易过大，否则容易产生浑浊。

6.2比色管的规格及刻线高度应该*，以便比对。

7.试剂质量控制：本方法在味精（谷氨酸钠）存在的情况下，使得检测的灵敏度得以提高。按照样品检测步骤，取样品溶液做加标实验，分别加入对照品，得到10、25、50、100ppm的硫化钠加标溶液，按样品检测步骤操作，阳性结果呈现梯度显现。

8.试剂配置：A、B、C试剂各1瓶，阴凉干燥处保存有效期24个月。A试剂溶解后，有效期60天。

：李菲 :

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