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面粉中铝快速检测试剂盒

目前我国面制食品中铝的zui大允许量为100 mg／kg。食品中铝与显色试剂形成蓝色物质。面粉中铝快速检测试剂盒可以快速检测出面制品中铝的含量。
食品在加工过程中往往添加膨松剂 ， 使用量较大 ， 铝的含量可能会超过国家有
食品标准。铝通过食物进入人体，在体内蓄积，会损害脑细胞，是老年痴呆的病因之一。同时影响铁 、
等成分的吸收 ， 导致骨质疏松 ， 贫血 ， 甚至影响神经细胞的发育 。 目前我国面制食品中铝的zui大允许量
100 mg ／ kg 。食品中铝与显色试剂形成蓝色物质。
样品处理 ： 将样品粉碎 ， 称取 0.5 克粉碎的样品于 50ml 烧杯中 ， 加入 19ml 蒸馏水 ， 1ml 试剂 1 ， 搅拌 2 分钟
静置 3 分钟。
操作步骤： 在 10ml 比色管中，加入 4 滴 样品提取液， 0.8ml 蒸馏水， 1.0ml 试剂 2 ， 2 滴试剂 3 ，混匀 ，
4 滴试剂 4 ，混匀，再加 4 滴试剂 5 ，摇匀后，室温放置 20 分钟或 40 ℃ 水浴 5 分钟。
结果判定： 标准色阶卡对比，读出样品中铝的含量。
铝（ mg/kg ） : 0 25 50 100 200
保存条件和有效期 ： 除试剂 3 需避光 0-4 ℃ 保存 ， 有效期 3 个月外 ， 其他试剂均常温保存 ， 有效期 12 个月
：李菲     :