李菲
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本方法主要是针对水发产品的水中加入甲醛的检测。即使水发产品的本身每公斤存在有几十毫克的甲醛,其溶解到水中的量很少,除非蒸馏,本方法不容易观察出来;当人为加入甲醛时,本方法可迅速检测出来。
本方法也可用于面粉、粉丝、竹笋等固体食品中加入甲醛次氢钠(俗称吊白块、雕白块)的筛选测定,这些固体食品本底存在的微量甲醛很难在十几分钟浸出。 当检测出甲醛存在时,可怀疑人为加入了吊白块,再采用本公司系列产品“二氧化硫速测盒”检测样品中的二氧化硫,当超出规定值时,可判断样品中加入了吊白块。必要时送实验室进一步定量检测。
:李菲 :
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