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苏丹红速测盒适用于苏丹红（1、2、3、4号）等油溶性非食用色素的现场快速检测。

苏丹红速测盒使用说明书
1 适用范围 ： 本方法适用于苏丹红（ 1 、 2 、 3 、 4 号）等油溶性非食用色素的现场快速检测。
2方法原理 ： 根据苏丹红等油溶性非食用色素的化学极性不同 ， 通过展开剂在试纸上的展开距离不同来
确定组分的存在。
3 检测试材 （ 试剂盒组成 ） ： 快速层析纸 ， Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 、 Ⅳ 号系列苏丹红对照品 （ 用 1ml 乙酸乙酯溶解 ，
即可使用 ） ，展开剂，毛细管（本品分成两半使用，用后乙酸乙酯洗至无色，晾干后反复使用 ） 。
4样品处理 ： 取约 1g 样品于容器中 ， 加入 2 ～ 4 mL 乙酸乙酯 ， 充分混匀 ， 提取 1min ， 静置 3min 以上 。
5点样： 取一张层析纸，在端底向上约 1cm 处、平行相隔约 1cm 、用铅笔画出将要点样的 + 字线或五个
小点。取 1 支毛细管沾取样品溶液的上层液，将其分别点在五个 + 字线上（样品溶液颜色较浅时，可在
每次点样斑点挥干后重复点样 ） ， 斑点直径控制在 5 毫米以内 。 另取四支毛细管分别沾取苏丹红 1 、 2 、 3 、
4 号对照液少许分别点在样品的原点上。
6  展开： 取一个 250mL 以上的烧杯，加入约 5mL 展开剂，将层析纸（样品端朝下）插入展开剂中靠在
杯壁上，待展开剂延层析纸向上平行展开至层析纸顶端约 1 厘米处时取出层析纸，观察结果。
7 结果判断 ：
7.1 在本实验条件下，如果样品在展开轨迹中出现斑点，其斑点展开（向上跑）的距离与某一对照液展
开后的斑点距离相等、颜色相同或颜色虽浅却相近时，即可判断样品中含有这一色素。
7.2 我国允许使用的色素除天然色素外没有油溶性色素，天然色素的化学极性往往很小，样品中即使含
有天然色素，展开后的色斑会在前沿之处出现淡色斑点或淡色条带。
7.3 如果对照物已经展开，而样品色斑在原处未动或展开的距离很小，表明这一色素为水溶性色素，可
用水溶性色素检测试剂来判断其是食用的还是非食用的。
8  注意 事项 ：
8.1本方法检出限为点样量 10 µ L ， 0.08 µ g 目视可见；zui低检出浓度 8 µ g /mL 。精确定量需要采用高效液
相色谱仪。
8.2 检测的样品数量较多时，不必每张层析纸上都点对照液，可一次点几个样品，当展开过程中出现斑
点后，再做加入对照液实验。
8.3  苏丹红对照液的点样量不要太多，以能够展现斑点而无拖尾现象为宜。
8.4  展开剂的使用应适量，液面高度应控制在斑点以下，展开过程中层析纸不能倾倒，每展一张层析纸
更换一次展开剂。
8.5 样品展开时，烧杯上不要盖盖，以便于斑点的展开。当环境温度较低，斑点展开的距离较短；或环
境温度较高，展开剂展开到层析纸一半距离不再往上展时，应重新操作并在烧杯上加盖物品。
8.6 如果对照物展开后全部堆积到展开前沿处或原点处未移动，说明试剂或操作有问题，应查明原因重
新操作。
9 剂质量控制 ： 将 苏丹红系列对照液在试纸上按产品说明展开 ， 应明显区分出不同的展开距离 ， 否则
试剂不可再用。
10产品储藏与有效期 ： 试剂避光常温保存，有效期为 1 年。
：李菲     :