伪劣乳品中淀粉和麦芽糊精速测盒 返回列表页

伪劣乳品中淀粉和麦芽糊精速测盒

适用于奶粉中加入麦芽糊精或淀粉的现场快速检测。 1 适用范围 ： 本方法适用于 奶粉中加入麦芽糊精或淀
粉 的现场快速检测。
2 方法原理 : : : : 麦芽 糊精或淀粉与组合碘试剂发生反
应产生 棕色或紫色或棕紫色化合物 。
3 操作方法 ： 取 1g 样品至试管中，加入 5mL （ 90 ℃
左右的 ） 热水溶解 ， 待冷却后备用 ； 如果是液态奶直
接取煮沸后冷却的 5ml 奶于试管中 。 在加有样品的试
管中滴加 3 滴 测定 液， 摇匀， 5min 后 20min 内观察
试管溶液颜色变化。
4 结果判断 ： 正常乳粉测试管的颜色为黄色或淡黄色 。
如果试管溶液变为棕色或紫色或棕紫色 ， 可确定样品
中含有糊精 ， 如果测试液变为灰色或灰蓝色 ， 或出现
灰色或灰蓝色沉淀 ， 可确定样品中含有淀粉 。 其颜色
随其糊精或淀粉含量的加大而加深或沉淀增多 。 糊精
检出限为 0.5% ， 淀粉检出限为 2 ％ 。 一般造假乳粉中
加入的糊精或淀粉都较多，测试结果明显。
5  产品储藏与有效期 ： 试剂避光常温保存 ， 有效期 为
1 年。：李菲     :