当前位置:济南爱帮厨食品机械有限公司>>蔬菜和酱菜加工设备>>多用切菜机>> CHD-40多功能切菜机
产地 | 国产 | 产品用途 | 适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工,可切片、块、丝、丁。菱形,曲线形等 |
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电压 | 380V 3~v | 分类 | 多功能型切菜机 |
功率 | 0.75kw | 净重 | 75kg |
生产能力 | 400kg/h | 适用范围 | 果蔬加工厂设备 |
外形尺寸 | 590*660*1115mm | 自动化程度 | 全自动 |
1CHD—40型多功能切菜机特点
多功能切菜机采用旋转的刀盘切削,将各种蔬菜加工成片状或丝状,具有切面良好、制品厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织。同时该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效,是蔬菜加工行业的理想设备。
2结构特征与工作原理
2.1主要结构(有两种结构形式)
2.1.1料斗式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、料斗等组成,适于体积较小的蔬菜切片(如大蒜片、姜片、毛芋头片等)。
2.1.2推杆式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、输菜部分等组成适于体积大的蔬菜切片或切丝(如土豆、莲藕、萝卜、黄瓜等)。
2.1.3多功能切菜机与蔬菜接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作,保证*工作不锈、无毒、无害,符合食品加工机械卫生标准要求。
2.2工作原理
2.2.1(2.1.1)工作时将蔬菜投入料斗,高速旋转的切刀就将是裁切成片状。
2.2.2(2.1.2)工作时将蔬菜放入送料盒,手推推杆将菜送入,高速旋转的切刀将蔬菜切成片状或丝状。
3技术参数
a.生产能力:400kg/h
b.切刀速度:600r/min
c.电机功率:Y802—4 0.75kw
d.额定电压:380V 3~
e.额定频率:50Hz
f.防水等级:IPX1
g.普通V带:A710—2 A737—2或A838—2(切大蒜片时使用该型号)
4尺寸、重量
4.1外形尺寸:590*660*1115mm
4.2机器重量:75kg
5安装、调试
5.1使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上,确保机器工作平稳、可靠。
5.2使用前对各部位进行检查,紧固件是否在运输途中松动,开关及电源线是否因运输而破损,料斗或料盒内是否有异物。
5.3检查电源电压是否与本机使用电压相符合。将电源软线伸长,把带有接地符号的黄绿线芯可靠接地,把其余三条线芯(配置单相电动机是为两条)分别接到开启式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出端子上。
5.4工作前打开前门,用手拨动转盘观察 是否有磕碰*的现象,如果有则将转盘上的紧定螺栓松开,稍微向外移动转盘,然后紧固紧丁螺栓。结构应接好水管,以备工作时使用,冲水的大小根据实际情况调节。
5.5闭合开启式负荷开关,启动开启按钮,视切刀运转方向是否正确,从入料口观察逆时针转动为正确,否则调整电源线,待切刀运转方向正确后空载试运转,各部位无异常方可开机。
6适用、操作
6.1正常工作前先试切,观察所且蔬菜规格与要求是否*,否则应调节(或更换)片刀及更换相应的丝刀垫片,调整无误后进行正常工作。
6.2道具的调整
6.2.1(2.1.1)结构是由片刀直接在刀盘上,蔬菜的切片厚度由片刀的厚度或使用垫子的厚度来决定,通常情况下不需要调整。
6.2.2(2.1.2)结构由片刀和丝刀组成,片刀用螺钉固定在转盘上,能进行调节。丝刀是组合件,由刀盒、丝刀、垫片组成,此组合件用螺钉固定在转盘上,能进行调节。
正确地调整道具应注意下列事项:
a.片刀固定于转盘上,可用螺钉来调节片刀与转盘侧面的间隙。调节方法:松开紧固螺钉,调整调节螺钉使片刀与转盘的间隙适当后,拧紧紧固螺钉。
b. 丝刀盒安装在转盘上,也可进行调节,调节的方法:松开紧固螺钉,调整调节螺钉,使丝刀的刀尖高出片刀刀刃0.5—1mm,然后紧固。
c.在调节片刀时,当调整的尺寸过大,可能有刀组碰到送料槽的现象。此时应调整转盘,使刀组与送料槽的距离保持在1—1.5mm范围之内。调整方法:松开紧定螺钉拧入两个M12螺栓(转盘上有2—M12孔),顶到壳体底盘上,拧入螺栓使转盘外移至适当位置;当转盘靠外时可松开两M12螺栓,用锤头轻击转盘使间隙合理为止,然后拧紧紧定螺钉,把两M12螺栓卸下。
d.菜丝的宽度由刀组之间的垫片决定,是通过更换丝刀垫片来实现菜丝尺寸的变化;菜丝的厚度由片刀与转盘的间隙来决定,通过调整片刀来实现尺寸变化。
7常见故障分析与排除(见下表)
故障现象 | 产生原因 | 排除方法 |
所切蔬菜切面不光或效率降低 | 丝刀损坏 | 更换丝刀 |
切刀用钝 | 用机械方法修磨* | |
切刀运转方向相反 | 电源接反 | 调整接线 |
切菜时切刀速度变慢 | 三角带松动 | 松开2—M12螺母,向下调整电机板后,备紧两端螺母 |
松开轴承座M8螺栓,使皮带松紧适度后,然后紧固螺母 | ||
电机自动断电 | 过载 | 切断电源,清理入料口内 |
8安全保护装置及注意事项
本机安装有护板、门板组合,在没有安装好护板及未关闭牢固门板组合的情况下,请不要进行工作,以免发生意外伤害。
8.1注意事项
8.1.1机器运转中,切勿用手或硬物伸入入料口,以免造成人身伤害或损坏机器。
8.1.2工作中切勿将异物夹杂在蔬菜中,投入料斗或料盒内,以免损坏道具或发生意外伤害。
8.1.3机器维修中,切勿启动开关,以免发生危险。
8.1.4在拆卸或清洗*过程中,不要用手直接触摸刀刃,以免造成人身伤害。
8.1.5机器运转中,不要进行任何形式的维护和保养,以免造成人身伤害。
9保养、维修
所有的维护和保养都必须在切断电源的情况下进行。
定期对机件进行清洁,对传动皮带、轴承等运行零件进行保养,能够使机件不至于过早损坏。
9.1每次用完后,对该机认真清洁一次,确保清洁卫生,清洁时不得用锐器清理料槽及切刀,严谨直接用喷水管冲洗。长时间不使用时,将*涂上食用油防锈。
9.2轴承内每半年更换一次润滑脂,选用钙基脂。
9.3在工作过程中,如果机器声音不正常必须立即停机检查,待故障排除后方能继续工作。
10运输、贮存
10.1产品在运输过程中,严禁磕碰、歪倒、倒置,以免损坏机器,影响正常使用。
10.2产品在长时间不用的情况下,要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中,不要与腐蚀物接触,以免产品受损。
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