蔬菜脱水机又名蔬菜离心脱水机，是一系列常出现于各食品加工厂、酒店等场所用于清洗后蔬菜及其它食材的脱水甩干的脱水机。由于该系列脱水机价格合理，且操作简便，同时工作效率高，所以深受广大食品厂的喜爱。
蔬菜脱水机以甩干为主，通过离心甩干去除蔬菜表面的游离水份，达到降低蔬菜又或者其它所处理物料的表面水份为后续再处理提供便利。其工作时：是由电动机通过皮带、轴承带动内筒进行同向高速旋转，旋转而产生离心力，在离心力的作用下物料上的水份被甩出，经筒眼流至排水内外筒夹层中的排水槽，终经排水管流出机外。
蔬菜脱水机的特点：
1、内筒与外筒采用不锈钢而成，不仅具备着理想的抗腐蚀性及使用寿命。
2、三足立摆式机构不仅充分保证了蔬菜脱水机运作时的稳定性，同时也尽可能减少了震动及噪音。
3、采用离心转速为工作原理，较高的主轴转速不仅较大保证了整体蔬菜的脱水效果，同时也能避免蔬菜纤维出现损坏及影响蔬菜正常食用的问题出现。
4、单筒少则几十公斤多则几百公斤的装载量，可以有效提升我们对于蔬菜甩干的效率，同时也使得我们能够轻松进行批量。
5、加配变频器的变频蔬菜脱水机可以针对被甩干蔬菜的特性而选择出合适的转速，可适用不同用户的使用需求。
蔬菜脱水机可用于各类蔬菜、腌菜、酱菜、瓜果、谷物、农作物等物料的脱水、脱油、去液、甩干处理，又或者各类淀粉、粉末的去水、除渣，对各类油炸食品的沥油烘干等均可起到一定的作用。
