叫金针菜,为百合科多年生草本植物,其食用部分为花蕾，是我国的特色蔬菜。黄花菜营养成分十分丰富，味道鲜美，是消费者喜爱的一种花卉食品。湖南省祁东县黄花菜种植面积达16万亩，采收季节产鲜黄花菜三十多万吨，日均五千多吨。黄花菜采摘后，如果不能及时加工或者买到消费者手中，第二天甚至采摘当天就会开花，失去商业价值。目前，由于冷链销售的成本较高，只有少量鲜黄花菜以这种方式进行销售，一部分黄花菜脱水干制满足周年供应，还有部分鲜黄花菜因不能及时鲜销或干 制而开花腐烂，经济损失很大。因此，非冷链条件下解决黄花菜的保鲜问题将极大地推动黄花菜产业的发展壮大。目前祁东黄花菜谢总用我们的黄花菜抽真空加氮气封口机（即气调封口机）进行保鲜，下面是简单的包装机介绍

气调保鲜包装（MAP）可以有效解决真空包装食品的品质劣化问题，延长食品货架期，降低食品流通
成本。随着人们消费意识的改变，气调包装技术以其优越的安全保鲜功能，越来越受到消费者认可和欢迎。
气调包装的原理是采用气调保鲜气体 (2-4 种气体按食品特性配比混合 )，对包装盒或包装袋的空气进行置换，改变盒 ( 袋 ) 内食品的外部环境，抑制细菌( 微生物 ) 的生长繁衍，减缓新鲜果蔬新陈代谢的速度， 从而延长食品的保鲜期或货架期。以果蔬保鲜为例 ： 新鲜果蔬在采摘后仍然进行呼吸作用，消耗 O2 产生CO2，逐渐增加环境中的 CO2 含量并降低 O2 的浓度， 采用高透性的塑料薄膜可与大气进行气体交换，补充所消耗的 O2 并排出 CO2。当气体对薄膜渗透的速度与果蔬呼吸速度相等时，包装袋内的气体达到某一平衡浓度，可以使果蔬维持微弱的呼吸速度而不产生厌氧呼吸，从而延缓果蔬的成熟而得到保鲜。采用气调包装能够实现在不采用防腐剂、添加剂的前提下确保食品的口感、营养成份和保鲜期。
20 世纪 80 年代，英国零售新鲜肉气调包装的应用，极大地推动了气调包装*技术与装备的研究与应用。20 世纪 90 年代后期，我国开始研发食品气调包装工艺与设备。上海肉类加工企业引进国外气调包装设备 , 开发新鲜猪肉气调包装市场，为我国食品气调包装的市场应用打下了基础。目前，我国的气调包装技术及装备与*水平相比，还存在较大差距，主要表现在设备精度不高、稳定性差、自动化程度低。对于易氧化食品，包装容器内含氧率的增高， 容易导致食品氧化变质和需氧菌迅速繁殖，缩短食品货架期。如何控制易氧化食品包装容器的含氧率，提高生产率和自动化程度，降低包装成本，已成为目前亟需解决的气调保鲜包装技术难题。