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西安鼎合机械制造有限责任公司
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西安鼎合机械制造有限责任公司是国内优秀的果蔬汁加工设备制造商,公司自成立以来一直致力于果蔬汁加工设备的研发制造,陆续开发了预浓缩蒸发器、低温蒸发器、提香设备、冷打浆机、翻筐卸料机、套袋苹果脱模机等设备。该设备为山楂酱、苹果酱、苹果泥、枣汁、菠萝汁等加工成套设备增加了助力。山楂酱加工成套设备是我公司技术提升的又一个亮点。
山楂酱加工成套设备
西安鼎合机械制造有限责任公司是国内优秀的果蔬汁加工设备制造商,公司自成立以来一直致力于果蔬汁加工设备的研发制造,陆续开发了预浓缩蒸发器、低温蒸发器、提香设备、冷打浆机、翻筐卸料机、套袋苹果脱模机等设备,为果蔬汁加工提高效率降低能耗做出了突出贡献。
山楂酱可加工成山楂卷、果泥产品、馅料等,冷打浆技术在很大程度上减少了山楂受热次数和时间。是提高山楂酱营养价值。
山楂酱加工成套设备的关键设备是冷打浆机,*的果汁加工技术专家仇农学教授是这样评价该设备的,由于该设备的研制成功,使果品榨前分离技术成为现实。仇教授说,传统的水果加工是先破碎接着榨汁,果皮、果柄、果籽中的果胶、农残、多酚氧化酶、过氧化物酶、果胶甲酯酶等成分大量进入果汁,其结果是一方面增加了果汁后续分离纯化的难度,另一方面也使果渣综合利用遇到很多麻烦。仇教授指出,基于该设备的使用,果蔬汁行业如能建立起“榨前分离体系”,则不但可以减少果汁褐变的发生,在很大程度上切断果汁中农药残留的污染路径,对提高果汁产品品质起到至关重要的保障作用,而且将*地简化利用果渣生产苹果多酚、果胶、膳食纤维、苹果籽油等产品的工艺过程。此外,该项技术的应用对生产鲜榨汁(NFC)果汁和果浆,作用更为明显,它不但解决了果汁产品中变色变味的老大难问题,还可大大简约后续加工工序、提高产品得率和品质,可以说是果(蔬)汁加工行业中的一场开创性革命,必将在果汁加工行业发挥巨大作用。可以预测,该设备和技术的应用对我国果蔬汁产业的发展将具有划时代的意义。冷打浆设备的开发,对于的技术能力的提升具有重大意义。
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