真空滚揉机是一款用于牛肉、羊肉、猪肉等肉制品的腌制设备。通过抽真空滚揉可使添加剂被肉均匀的吸收，原料中的蛋白分解均匀，可增强肉之间的结合力，适用于各种添加剂原料与肉的口感鲜嫩、色泽鲜艳、出品率高的特点，是肉制品加工的重要设备。
真空滚揉机不抽真空了有哪些原因呢？
1、检查设备电源线是否接反，电源线接反会造成真空泵不抽真空，只要把电源线交换一下即可。
2、检查真空泵里的真空油是否在油线以上，这种情况只要对真空泵加注真空油即可。
3、检查真空管道是否被异物堵塞。
4、真空泵烧掉，这种情况需要将真空泵拆下来，单独接上电源线，检查真空泵是否工作。
以上就是真空不抽真空的几大原因。
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