辣椒清洗机主要是模仿人工清洗要领，采用网带进行传送，高压气泵产生气体使辣椒在清洗机内进行强烈的翻转运动，在高压水流和强力气泡的作用下，有效分离辣椒表面附着物及杂质，同时由于辣椒是在气水混合物中产生的翻转运动，有效避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对辣椒的损伤现象。
辣椒清洗机的工作原理：
在辣椒传送过程中，增加了喷淋清洗功能，使辣椒在完成气水清洗后，再经过喷淋清洗，该道工序的作用是将辣椒表面的脏水替换出去，提高辣椒的清洗效果，同时，外来的清洁喷淋水在对辣椒进行二次清洗后，水自动流入水槽中，达到替换补充水槽内的清洗水，保持了水槽内水质的清洁度，提高清洗水的利用率，又增加了清洗效果。
辣椒清洗机的设备优势：
1、清洗干净：气泡、喷淋双重作用下，多角度清洗；
2、效率高：输送带电机，可实现调节变速功能，被清洗的蔬菜经过网链输送，自动出料，根据生产需要调节输送带输送程度，工作效率高；
3、成品效果好：水流输送，气泡浮洗，保护物料不受损伤，模拟人工清洗的基本动作且有效地避免了人工清洗过程中出现的磕碰、划伤等现象；
4、节约资源：水循环过滤系统，既节水又环保，可节约80%的清洗用水；
5、高效换水：超大排污阀，排放高效，设备清洗维护方便
6、清洁方便：所有管道连接使用快接装置，方便拆卸清洗，输送组件和水槽之间保留了一定的间隙，方便后期水槽的清洗。
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