大型挂面机挂面低温生产线

大型挂面机挂面低温生产线

HK7-350加重型挂面机

特点： 

1、采用大辊径二合一合坯技术， 三级变径，辊压技术，符合制面工艺特性，面坯光滑平整，韧劲足 。

2、加配合金实心精压辊，面筋的网络结构形成更好，面条口感更爽滑。

2、整机采用高强度NJ系列轴承，性能稳定可靠，压辊拆装保养更便捷省力。

3、球磨铸铁齿轮，耐磨性好，寿命是同类产品4倍。

5、热处理高精度带轴承*，工艺*，经久耐用，切出的面条，光滑，顺畅，漂亮。

6、自动递杆一杆一递、省工、省力。

7、双动力并列驱动，动力分配更合理，延长使用寿命，维护更省心。

（老用户认可）

技术参数： 

面条挂面生产线，中温低温面条生产线面条加工全套设备

面条烘干：
烘干是整个面条生产工艺中技术性，对面条质量影响为关键的一道工艺。由于挂面的烘干是生面条进行干燥，面粉内部的淀粉尚未熟化，蛋白质尚未热变性凝固，干燥的目的除了去除面条中多余的水分外，还需固定面条的组织状态，保持面条良好的烹调性，如若烘干技术不到位，则会使面条丧失原有的烹调性，从而使面条不能被更好的食用。
一、面条烘干条件影响：
在烘房升温阶段，挂面内部水分向表面扩散转移和表面水分的蒸发是同时进行的，但两者速率不同。表层水分首先气化并收缩，收缩程度以长度方向大，宽短方向其次，厚度方向小。由于内外及各个方向上的收缩不同，将会产生一种应力，使挂面组织的机械强度变小。这种收缩会使挂面中的毛细管直径变小，特别是当升温过快，表层水分下降较多时，毛细管收缩较快。毛细直径变小。障碍了内部水分的外移和蒸发，这样使内外扩散的水分呈不平衡状态，从而产生不均匀的收缩，导致挂面产生裂纹和酥条现象。