烟熏炉厂家-腊肉烟熏炉-什么是烟熏炉？烟熏炉能做什么

红肠烟熏炉主要用于肉类食品、鱼制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，烟熏，杀菌等功能。

德康烟熏炉厂家烟熏炉具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉产品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后无污染，无废弃物排放。优势一：我们公司的烟熏炉采用双层304不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，保温效果好

优势二：密封效果好，密不密封关键看内部结构是否严密，目前大多数工厂都是人工焊接的， 但是人工焊接的肯定不会如此精密，所有会出现不密封的情况，内部都是采用精密折弯铸造的，不留一点缝隙，所以说密封效果好。

德康烟熏炉厂家采用了双层不锈钢散热器，使炉温升温迅速，*的发烟器制作工艺使得发烟快且稳定，箱内合理的主循环风设计使得送风均匀，炉体内温度均匀，烟雾上下一至，使得产品上色快，熏制出的产品色泽均匀。

豆干烟熏炉厂家特点：1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味。

2、使其外观产生*的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用。

3、杀菌消毒的作用。

4、脱水干燥，防止腐坏的作用。5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化。

6、烟熏炉上有监控画面，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。腊肉烟熏炉 烟熏炉怎么烟熏炉腊肉我的大伯在四川支教，最近收到了他发给我们的当地特产——腊肉。一般腊肉在中国南北均有出产，是一个不可忽视的美味。当天晚上我就迫不及待的敞开袋子上锅熟化了

只是看到这么干净的腊肉觉得和电视上演的那种黑黑的腊肉不符，问了大伯才是知道，当地已经不卖土方法加工的腊肉了。都是用烟熏炉加工出来的，干净卫生不说，口味也比手工做的好。

腊肉烟熏炉烘烤过程中温度不能过高以免烤焦、肥膘变黄；也不能太低，以免水分蒸发不足，使腊肉发酸。烤炉内的温度要求恒定，不能忽高忽低，影响产品质量。经过一定时间烘烤

肉表面干燥并有出油现象，即可出炉。烟熏炉怎么烟熏炉送入干燥通风的晾挂室中晾挂冷却，如果遇雨天应关闭门窗，以免受潮。冷却后的腊肉进行包装后即为成品，出品率为70%左右。传统腊肉用防潮蜡纸包装，现多用真空包装，保质期可达6个月以上。

腊肉烟熏炉系统中循环的气体混合物通过排烟管道中的大量的圆形排烟孔从机器装置中排出。然后，又重新进入机器装置并通过气体加热室，循环空气风机，切换挡板桥流经盛放货物的产品车，进入吸气管道。根据排气风机排气量，在干燥过程中填加一定量的清洁空气。该过程的清洁空气经过清洁空气挡板。该挡板接收从控制装置来的信号。烟熏炉怎么烟熏炉离开系统的烟气是有一定温度和湿度的。为此目的，排气风机、安装了排气挡板。风机通过排气管将加工中产生的烟气排放到大气中。使用一个控制装置进行干和湿球温度的控制。

腊肉烟熏炉在加工产品的时候是不会出现噪音的，多只是会有风机的声音电机带动轴流风机把炉子里的热量还有烟雾从底部吸到顶部再从两侧甩开，烟熏炉怎么烟熏炉.让烟雾在炉子里面达到一个上下左右360度的循环，确保做出来的无论是熏鸡还是香肠都达到一个受热和烟熏都均匀

腊肉烟熏炉出厂前都经过专业调试，试机(在1-2天)后合格后方可进行包装，产品出厂.设备在到达目的地后，本公司配备专业人员安装调试(个别设备除外)，确认无误后，烟熏炉怎么烟熏炉调试人员填好三包凭证后，用户签字烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用全自动电脑版控制，操作方便简单。

烟熏炉是我公司主打的一款食品机械，采用*设计理念，优良的制作工艺，质量保证，技术水平在同行业中保持，我公司的烟熏炉有蒸汽加热，电加热，燃气加热三种。由于加热方式的不同炉内结构也不同价格也不相同，我们也可以根据您的工艺和要求为您定做，价格可议。

适用范围

烟熏炉可以用于：鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备，主要用于肉类 食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作，设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等。

设备特点

1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味。

2、使其外观产生*的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用。

3、杀菌消毒的作用。

4、脱水干燥，防止的作用。

5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化。

6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。

7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。

8、风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。

9、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。

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功能概述

1、蒸煮：通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。

2、烘干：烘干分为3种种是蒸汽烘干：在壁体2侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热；第二种是电烘干分布在壁体2侧（型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）：电加热管上面带有螺纹状散热片；还有我们公司新研发的燃气烘干，工作原理可以：

3、烟熏：通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。

4、上色：结合烘干与烟熏2种功能，通过*的风道循环系统给不同产品上不同色泽。

5、烟熏炉是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖、白糖、药草等材料的不燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添加有的熏烟风味，提高产品质量的加工方法，其目的是改进产品风味，促进发色、杀菌，改善质地，提高抗氧化性和耐藏性。

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型号分类

1、按产能分：30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。

2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉。

3、按照炉门分：全视窗玻璃门，小视窗玻璃门，全不锈钢门。

4、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有。

5、按照加热方式分：蒸汽加热、电加热和燃气加热。

6、按照燃气气源分：液化气和天然气。

7、用电分为：两相电和三相电。

8、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。

9、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。