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北京鑫盛钰霖制冷设备有限公司
保鲜冷库用来贮藏保鲜,其主要的作用是保鲜,即较长时间内, Z大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度,就是鲜活的农产品,在保鲜贮藏一段时间后,仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。蔬菜的保鲜温度范围为0℃~12℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。
随着我国经济的高速发展与人们生活水平的提高,生鲜与速冻食品具有巨大的发展潜力,为了保障生鲜与速冻食品在流通中的安全与质量,一方面要不断改造与新建不同类型的冷藏冷冻仓库,这是基础及核心,与此同时,还要强化预冷环节、健全冷藏运输系统,加强食品流通全过程的温度控制,只有建立健全的冷链物流系统才能zui终保障食品的安全与质量。冷链物流是一个社会化的系统工程,单一企业是难以实现的,企业的冷藏设施应该社会化,冷库的服务功能应该向上下延伸,倡导第三方综合冷链物流企业的发展,促进冷库与冷藏运输企业之间的合作。
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