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详细介绍
今日不同往日许多人还在为生计发愁，人们的关注转移向生活质量和自身健康。这两大方面都和饮食、医药关系紧密，也是近年来食品医疗产品生产和设备供应行业火热的原因。北京舜甫就是专注于食品饮料医药等精细化工行业设备供应与解决方案，本次探讨的产品是玫瑰酵素发酵设备的加工工艺
玫瑰为蔷薇科蔷薇属的多年生常绿或落叶性灌木'玫瑰花瓣富含花青素、黄酮类物质、挥发性油脂、多酚类物质、、氨基酸、微量元素等具有较高的食用价值和药用价值。玫瑰花中的多酚类物质及花青素类物质具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、保护心脑血管等功效,玫瑰花在中医理论中具有消除疲劳、促进伤口愈合、理气平肝、促进血液循环及有益美容等作用,被广泛应用于食品、药品以及化妆品工业中。
酵素也被称为酶,主要是微生物生长过程中分泌的代谢产物,主要成分为蛋白质,是一种生物活性催化剂。酵素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、增强免疫力等保健作用。传统酵素是以一种或多种水果为主要原料,经过破碎、发酵6个月以上得到的发酵液, 本研究充分结合玫瑰花的营养特点,以玫瑰花为主要原料,研究玫瑰花酵素加工工艺,确定玫瑰花酵素生产的工艺参数。
当然想要大批量的发酵玫瑰酵素必须要用到大型的酵素提取设备，祥派机械专业生产销售植物提取设备，根据客户的不同需求来定制。
酵素发酵流程操作要点
玫瑰花预处理：将新鲜玫瑰花瓣用无菌水冲洗干净后,晾干,用沸水烫漂2min后,取出淋千水分,添加到发酵罐中,随后按比例添加无菌水和白糖。
在这里小编提醒大家:
1、操作工具都要在开水中灭菌15 分钟。容器先用1%的盐水清洗再用凉开水清洗。戴手套操作。以免感染杂菌。
2、如您想让酵素含酒精,需要密封容器。但要注意排气。
3、瓶内产生白膜是正常的。白膜可以用来敷脸美白肌
4、判断好的酵素:PH值在4-5之间。
5、酵素宜在早晚来喝,每次在 50ml左右。
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