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诸城市鸿昌机械有限公司
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暂无信息 |
| 功率 | 13.2kw | 生产能力 | 60kg/h |
|---|---|---|---|
| 适用原料 | 肉 | 外形尺寸 | 1800*1050*1250mm |
| 斩刀数量 | 6 | 斩刀转速 | 4500r/min |
| 转锅转速 | 8/12rpm |
双速斩鱼糜机，整机采用食品级不锈钢制作，诸城市鸿昌食品机械有限公司生产的千页豆腐设备、肉类设备均采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
双速斩鱼糜机
诸城市鸿昌食品机械有限公司专业生产(供应)销售千页豆腐斩拌机、成型盘、蒸箱、蒸车、切块机、切片机、切丝机，油炸设备、风干线、清洗机等系列产品,公司具有良好的市场信誉,专业的销售和技术服务团队,凭着经营哪家好具体包括:千叶豆腐、鱼豆腐、千页豆腐生产设备,肉类加工设备供应商,主营斩拌机、滚揉机、油炸设备、风干设备、清洗设备绞肉设备、拌陷设备等，
斩肉机方面：
双速斩鱼糜机
在生产中应用的斩拌机、绞肉机及其刀片在开始工作之前应该检查是否运行正常，部件是否按照正确，刀锋是否锋利，温度检测设备是否到位，其他机器设备是否保持良好状态，整个斩拌机要保证在卫生状态下运行。
斩拌各环节温度方面：
原料肉温或各种辅料温度过高或过低，否则容易使工作人员判断斩拌程度失误。另外，在控制斩拌温度上不能一味通过添加冰屑、冰水或冰盐水来降温，否则易导致冰水超量，以至超过瘦肉、大豆蛋白和淀粉等的持水能力，使制品软绵而无弹性。因此在实际操作中须分批分次加入冰水，切不可将水一次或二次全部加入馅中，尤其是在馅已即将斩拌成形时，再一次性大量加水，是斩馅的大忌。同时，由于盐水冰，在-3℃，可不结冰，这样即可以降低斩拌温度，又不致因冰屑的硬度而磨损斩刀，但应注意所用盐水的盐总量要与合格产品中的盐量相等。
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