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全自动饺子城面馆烩面真空和面机15KG

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更新时间:2017-10-10 08:17:57浏览次数:205

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产品简介

多功能真空和面机主要适用于各种面食产品的加工,可根据面食产品所使用的小麦粉的特性选择不同形式的真空和面机来达到不同的和面效果,采用*的真空和面技术,由于和面机内保持负压,避免了面粉发热,使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌,加水量高达46%以上,增加面筋的强度,使面制品更加富有弹性,筋道十足。

详细介绍

 

多功能真空和面机材质:机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢,面箱内表面板式和面桨叶为镜面抛光处理。

原理:真空和面机是在真空负压下模拟手工活面的原理,较常态和面增加10-20%的含水量,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,和制的面团光亮、均匀、具有弹性,面筋的强度大,面团质量得到明显改善,加工出来的面品口感光滑,透明度高,弹性好。

多功能真空和面机特点:和面采用板式桨叶搅拌器,配备一台高强度真空泵,本机同链轮转动,带动槽内摆杆转动,起到面粉混合搅拌的功能,料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确,接触食品部位及外观均采用优质不锈钢材料,符合国家食品卫生标准要求。

多功能真空和面机结构:和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。

是我公司自行研制开发的国内*的和面机,主要适用于各种面食产品的加工,可根据面食产品所使用的小麦粉的特性选择不同形式的真空和面机来达到不同的和面效果,采用的真空和面技术,由于和面机内保持负压,避免了面粉发热,使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌,加水量高达46%以上,增加面筋的强度,使面制品更加富有弹性,筋道十足。

我公司生产的板式浆叶真空和面机在真空负压下模拟手工和面原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、嚼劲、拉力都远远优于其他形式的和面机的和面效果。加工出来的面品口感光滑,透明度高,弹性好。

适用范围:适用于各种面食产品的制作,制成的面皮抗拉力好,无气泡,包馅时不易破皮,煮制时不混汤、不破皮,透明度高等特点。

型号

主机功率

(KW)

产能(KG/次)6分钟每次

真空度

面箱翻转度(度)

搅拌轴公称转速

外形尺寸(mm)

 重量

(KG)

建议销售价格

ZKHM-15

2.2

12.5

0~ -0.09

95

43rpm

1050*700*1000

300

16000

ZKHM-25

4

25

0~ -0.09

95

43rpm

1250*800*1100

500

26000

ZKHM-50

7.5

50

0~ -0.09

95

41rpm

1400*900*1200

600

36000

ZKHM-75

11

75

0~ -0.09

95

30rpm

1500*1000*1200

700

46000

ZKHM-100

15

100

0~ -0.09

95

30rpm

1550*1100*1300

800

56000

  

以上信息由企业自行提供,信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责,食品机械设备网对此不承担任何保证责任。
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