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温州科巨流体设备制造有限公司
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不锈钢夹层锅又名蒸汽夹层锅、蒸煮夹层锅、炒锅、化糖锅以及电加热夹层锅和燃气夹层锅。不锈钢夹层锅通常具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
一、特性
【特性】卫生级300L不锈钢夹层锅以380V电力为热源，通过导热油加热的方式，夹层内装电热棒 、电热偶及导热油（用户自配），zui高可以达到320℃（具体油温根据导热油的 种类而定），由电控箱控制，内配备自动温度控制系统。具有经济节能、加热温 度自动控制等特点，卫生级300L电加热夹层锅加热时溢流口和进油口始终保持敞开，夹层无压力， 使导热油常压下传热（属于常压设备，非压力容器）。
卫生级300L电加热夹层锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配电控箱。设备 美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。卫生级300L电加热夹层锅适用于没有配备蒸汽 锅炉的工业企业使用。卫生级300L电加热夹层锅适用于没有蒸汽设施场所，安全无压加热， 灵活安排生产.(加热功率可以根据物料实际沸点选配）
二、产品系列型号及性能参数
1、型号符号含义：
例：DG300—I表示电加热不锈钢夹层蒸锅 300立升，可倾式。
2、各型号产品性能参数：
三、基本结构及安装
【总体结构】：
1、可倾式主要由锅体、电热棒、电控箱和倾倒 装置、搅拌机等组成。
2、带搅拌式由锅体、电热棒、电控箱及倾倒装 置组成。
3、立式电加热夹层锅由锅体、电热棒、电控箱 、支脚等组成。
4、锅体材质大致分两种：①内锅体不锈钢 (SUS304或316L不锈钢)，夹套、支架304不锈钢或碳钢(Q235—B)外涂防锈 漆；②内外全不锈钢(SUS304或316L不锈钢)。
5、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输 出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管 式；②可倾式锅体：槽形支架式。
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