自带过滤红薯片油炸流水线，油炸红薯片恒温无级调速

自带过滤红薯片油炸流水线，油炸红薯片恒温无级调速
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整机304不锈钢制作而成，无级调速，恒温作业，适合连接大型油炸流水线或单机生产。

自带过滤红薯片油炸流水线，油炸红薯片恒温无级调速设备性能：

  1)采用双层网带输送系统。

  2)通过变频器调整炸制时间。

  3)机体的支架采用不锈钢矩形管焊接而成。

  4)外壳包板采用304不锈钢发纹板材拼接而成。                   

  5)网带采用不锈钢网带，两侧为不锈钢输送链条

  6)为了减小热损失，炸机的内胆与外壳之间装有硅酸铝保温材料。

  7)炸机的内胆采用不锈钢发纹板材拼接而成。内胆焊接后进行了水压试验，确保锅体不会渗漏。

        为了清洗和维护的方便，该机采用手动的提升方式。不锈钢材质、自动控温、炸制定时、自动除渣、并可配备循环过滤系统、清洗方便、自动补油、配备漏电保护、温度异常保护并报警、加热方式可选择电加热、柴油或天然气加热。

 1、旺油炸：  将经调味浸渍的定形原料在7—9成熟(约180 C一220℃)的油中炸制。水分损失较快，加热时间短。一般适于：

　　1）形体较大、肉质较厚、成品要求色泽深黄、表皮香脆、里外酥透的原料；

　　2）表面挂有水粉蝴、脆浆糊、单拍干淀粉的原料。为使成品达到外酥脆、里软嫩的要求，须2次炸成。复炸时应油温偏高，俗称脆炸、干炸、酥炸。 该类产品主要有香炸鸭、炸响铃、干炸里脊等。

　　2、特殊炸： 不同于上述三种的特殊油炸方法，如油浸、油泼等。这种特殊的油炸方法，一般适用于：

　　1）质地特别脆嫩而形小的植物原料；

　　2）体形较大而质嫩的动物原料。后者加工中原料较大，油炸时的油温必须偏高，并且不能在高温中做较长时间加热，以免水分损失太大。应视原料的 大小、性质，在下辑后立即熄火或改微火，主要是利用油的余热在油锅中慢慢加热，成品出锅时油温较低。俗称油浸。

　　3、高压油炸： 是一种使用高压锅油炸的特殊方法，其主要特点是采用一定购压力炸制。成品色泽金黄，外脆内嫩，如荣华鸡等。