详细介绍
150kg/h拉丝蛋白、组织蛋膨化白生产线
150kg/h组织蛋白、拉丝蛋白生产线
产品用途: 拉丝蛋白是植物蛋白质经特殊生产工艺加工而形成的纤维状植物
蛋白,具有蛋白质含量高,不含*,弹性纤维结构好,真实肉类的咀嚼感,蛋白体细密均匀,性价比高等特点。拉丝蛋白可以在制作下列产品中应用:
(1)肉制品:在肉制品应用中,可达到增强肉感,降低生产成本,提高产品中蛋白质含量的目的。如应用于火腿肠、中国台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸等。添加量一般在2%—10%,也可按照生产需要使用。
(2)速冻食品:因大豆拉丝蛋白具有真肉的咀嚼口感而其浸泡后出成率高,可广泛应用在速冻水饺、丸子等素食中;可起到增加肉感降低成本的作用。
(3)素食:植物拉丝蛋白具有的纹理结构和真实的肉质纤维组织,非常适合用于各类高级素食仿肉食品的加工,如素火腿、素鸡、素汉堡、素热狗、素茶鹅、素牛排、素肉松等。
(4)休闲食品:用于注入仿牛肉干、重组牛肉粒等休闲食品,也是的选择。
(5)餐饮食品:拉丝蛋白产品复水即可调理制作菜肴或代替部分肉品使用,因此可直接供食堂、配餐公司、餐厅等选购。以其制作的食品在口感上与普通食品基本没有差别,但植物拉丝蛋白的价格比瘦猪肉低的多,蛋白质含量却相当于鱼、肉、蛋的2—3倍,是替代动物蛋白应用在肉制品及素肉制品中的产品,又称“仿真肉”。
150kg/h组织蛋白、拉丝蛋白生产线
产 量:120-150kg/h
主 电 机:22kw
装机功率:35kw
时耗功率:20-25kw
设备尺寸:2.6x1.1x1.8m
专门的控电柜控制
主电机、旋切装置、喂料系统均为变频器控制
电 机:力久电机
电 器:正泰电器
变 频 器:派尼尔变频器
板 材:不锈钢
设备底部有支撑和滚轮,方便
设备线路接头有相应的数字和字母,避免接线出现失误