技术文章 油炸锅怎么清油渣? 阅读:1684 发布时间:2017-5-3 每天炸完食品后,待油温降至100度以下,打开zui下面的大放油渣阀,油渣如糊状流出,如出现清油,立即关闭放油渣阀,每天下班后放一次油渣即可。上面的小放油阀是*清锅时才使用的。