眼下，中国的饮食市场面临着数之不尽的安全问题，严重挑战消费者的健康底线，食用油也不例外，地沟油、潲水油、内脏油、口水油等“问题油”层出不穷，即使具有度的品牌油也难以幸免，转基因、化学浸出、黄曲霉超标、添加剂、以次充好等问题始终困扰着消费者。
　　
　　我国幅员辽阔，四季分明，是世界上主要的油料作物产地，也是世界上主要油料生产国和消费国，产量居世界*，主要生产油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻等大宗油料，虽然是油料生产大国，但目前油脂生产总量和人均占有食用植物油水平仍然较低。由于我国油脂生产加工业不够发达，每年还需要大量进口植物油百万吨以上。
　　
　　近年来，随着粮油市场的放开，食用油加工行业正呈现出勃勃生机，成为我国旺盛的朝阳产业。你也许已经发现，在农村开办一个简易榨油坊，为村民加工榨油，油坊店主就比自己富有！原因很简单油坊富藏商机！在我国广大农村，人们的生活用油主要是自给自足，以前人们拿自产的油料换油，但是对油的纯度和质量不放心，后来人们把油料送给油坊现场加工，这就给油坊带来了枯竭的市场。小型榨油机销售市场也随着红火起来。