户外野炊少不了烧烤来助兴，通常烧烤zui为简易的方式是找柴火、生火、然后架起食物进行烧烤制食物，其实在其中还有很多的方法诀窍。一般我们去户外烧烤带的zui多的除了一些地瓜、蔬菜和肉制品大多会用穿串来串成一串 ，这样不但方便烧烤手持还方便烧烤后的食用拿着穿串的棍不至于烫手，以下主要分享一下对于穿串制品烧烤的简易流程

 

首火：在将烤炉洗净后加入木炭等燃料点燃，放入炭充分燃烧后再把炭用火钳刨开使得其充分燃烧。

 

烤制食物：将食品串烧的食物放在炉面，如果是肉、排骨类的可以直接刷油进行烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，肉质食物要保证里面没有血水溢出这样就表示烤熟了。
 

烤制时间：烧烤肉串食物的时间长短应根据火候大小、串子品种而定，不烤焦为宜。

蔬菜类烧烤时应将蔬菜串放在炉面上，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，刷油再烤几分种即可食用。

 

烧烤中刷子如何上油：沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。