全自动低温真空油炸机是公司新一代的真空油炸机产品，该设备把热力学，真空技术，流体力学，制冷学，机械，电气控制等多学科高度集成在一起的*产品。用户仅需接上水电气即可，操作简单，安全可靠。设备已在食品行业的诸多企业投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统，*的制冷技术，闭环是的真空机组，既节省冷凝器、水环式真空泵的用水，有提高了真空度，同时提高生产效率，缩短油炸时间，产品的含有率大大降低，产生的膨化效果远远好于普通真空油炸机

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利用真空环境使物料在低温下可快速的干燥。在真空低温油炸技术制成的果蔬脆片---口感酥脆、风味各异。真空油炸技术 保存了新鲜果蔬*的色泽、营养和风味，又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。低温油炸食品含油率明显低于传统油炸食品，低温油炸食品无油腻感，也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物，而且保存期长，加工范围广。

产品简介：

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；

2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；

3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；

5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

例：土豆—去皮—切条（护色）--杀青（护色）--浸渍（护色）--冷冻（-25度）--油炸-包装

切条--10*10MM（盐水护色）

杀青--95度-100度水煮八成熟捞出冷水降温。

浸渍--调麦芽糊精兑水1：3在浸渍机中真空状态下浸40—90分钟。

冷冻—在零下25-30度中环境中冷6-10小时

油炸—90-95度的坏境炸40-50分钟

常用的产品产出比