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(1)该高压均质机就是将果蔬汁通过均质机中孔径为0.002~0.003mm的微孔,在高压下把果蔬汁中所含的悬浮粒子破碎成更微小的粒子,大小更为均匀,同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出,使果胶均匀而稳定地分布于果蔬汁中,形成均一稳定的分散体系。
(2)高压均质机是混浊型果汁饮料生产线的必须工序,如果不均质,由于果蔬汁中的悬浮果肉颗粒较大,产品不稳定,在重力的作用下果肉会慢慢向容器底部下沉,放置一段时间后就会出现分层现象,而且界限分明,容器上部的果蔬汁相对清亮,下部浑浊,影响产品的外观质量。
(3)高压均质机均质效果与均质压力、果蔬种类有关,采用高压均质时压力一般为20~40Mpa。
高压均质机图片供参考:
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公司:张家港市裕丰饮料机械有限公司
地址:江苏省 张家港市 乐余镇镇北路
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