豆腐干烟熏炉性能

豆腐干烟熏炉性能作用：
1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味
2、使其外观产生*的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用
3、杀菌消毒的作用
4、脱水干燥，防止作用
5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化
6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件 的运行监控图和各工序的运行状态表格。
7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度 温差小于1℃。
8、 风叶经过3000转/分的动平衡校核，zui大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
9、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。

豆腐干烟熏炉性能功能：
1、电加热烘干：用电给电加热管加热，加热管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过逐流风机把热量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干。
2、蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热（没有蒸汽源铜盘管没有任何意义）铜盘散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干（在蒸汽再给铜盘管加热的过程，蒸汽会变成冷凝水，冷凝水会通过疏水阀排出）。

就是烟熏，蒸煮，烘干，上色，蒸煮这一块哦需要客户那边有蒸汽，如果没有那要配备蒸汽发生器，这样才能实现蒸煮功能，单纯的用电加热那耗电量很大的，对于很多产品都可以用，使用范围比较广泛，腊肉腊肠香肠，之类的，熟食，鸡鸭，鹅，牛肉，猪肉，兔肉烟熏等等都可以实现，还有各种的海产品，海鲜，海参，鱼片，鱼肉之类的烟熏都可以实现，并且上色速度快，豆腐干，豆腐等等呢过，产品啊多多，只要是烟熏的产品一般都能实现烟熏功能，先烘干，在烟熏，上色比较快