食品包装是一个古老而现代的话题，无论远古农耕时代，还是科学发达的今天，都是人们自始至终研究和探索的课题。想像一下，现在当我们购买一件食品时，没有包装是多么不方便，而远古时期的人们曾经经历着这一切。正是由于人类对食品包装的不断需求和探索，才有了现在丰富的食品包装种类。为此，我们今天不妨一起去了解一下，食品包装几千年来的演变吧。
远古时期人类开始探索食品包装。远古人类为食品长期保存或便于携带，便将食物装入树叶或树藤所制篮中，或装入竹筒里。公元*0年左右，希腊人用木桶作为容器包装食品，并输出各地，而当时的消费者则用羊皮货猪皮制作的包装放置食品，以便随身携带。早在3000多年前的中国，人们就已经公开用陶瓷作为罐藏容器来封仓食品。这在《齐民要术》、《大业拾遗记》等书中均有详细记载。
真正意义上的食品包装，食品灌装储存开始的。它起源于19世纪初。1804年，法国啊培尔成功用玻璃瓶保存食品。1810年，英国杜德兰成功使用镀锡板制作成食品包装，即马口铁罐。之后越来越多的金属材料被用于食品包装制作中。20世纪初，各种塑料、纸质复合材料投入制罐生产，使食品包装容器由硬质罐扩展到软质罐，包装容器种类更是新颖、多样、实用。
1960年左右，中国台湾引进所料薄膜用于食品包装，从早期的单层味道袋到今天结合塑胶薄膜、金属箔、纸张等多层排列组合的高机能软包装材料，已成为目前食品包装的主流。近年来，高阻隔性薄膜材料因其阻隔性、轻量化等特点成为食品软包装材料发展的重要趋势。
