夹层锅选购小常识

　　夹层锅特性：
　　
　　夹层蒸气锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
　　
　　本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
　　
　　夹层锅使用注意：
　　
　　1、夹层锅在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用进汽阀适时调整。
　　
　　2、停止进气后，应将夹层锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
　　
　　3、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
　　
　　4、使用蒸汽压力，不得长时间超过定额工作压力。
　　
　　5、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
　　
　　6、对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。