辣椒烘干生产线的烘干时间一般在18小时左右（有的辣椒需要踩桩出汗再烘干，此时烘干时间会更长），辣椒有明显的软化和膨胀在干燥过程中。分段干燥使辣椒油渗透表面，干燥后的辣椒色泽一致，红润光滑，促进水分平衡。不同数量的不同品种辣椒的干燥时间略有不同。野山椒、小米椒、朝天椒、魔鬼椒、黑椒、白椒、花椒等各种长短椒及调味椒，均适合用辣椒烘干机加工。
辣椒烘干生产线的优点：
1、热泵采暖房：本产品采用空气能热泵采暖方式。1度电能产生的热量相当于正常情况下4-8度电能产生的热量。大大降低生产成本，同时具备正常条件下使用电能的所有优点。
2、冷凝除湿：为了利用热能，避免除湿时产生大量热量，本产品采用冷凝除湿系统代替出风口和除湿口进行除湿。潮湿的空气被风扇吸引。除湿机的入口进入并首先接触蒸发器进行热交换。由于蒸发器的温度低于空气的温度，在对空气进行冷却的过程中，空气中所含的水分被冷凝，从下部接水盘排出。当空气流经冷凝器吸收热量时，温度升高到进入蒸发器的空气温度以上，大大降低了相对湿度。
3、大规模集成电路和数字温度传感器：测试精度高、速度快、性能稳定、使用方便。内置手动调节过程和自动烘烤过程，可对不同要求的材料进行温湿度监控和报警提醒。
4、保温布风设计：采用100mm聚苯彩钢夹芯板作为保温箱，使烘烤设备内的物料受外界影响小，温度保持平衡，热量保鲜效果好。变速风扇和气流分布装置使气流分布更均匀。
5、提高质量和效率：辣椒烘干生产线采用热泵温湿度自动控制烘干房烘干的物料，外形美观，质地均匀，优品率大大提高。
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