如今，辣椒是分批种植、分批采摘、分批加工的，如果不及时进行脱水干燥处理，会迅速变质，造成巨大的经济损失。同时，由于自然干燥方式对环境要求较高，在阴雨天气辣椒的干燥效果会大打折扣，辣椒会出现花皮、发黄等现象，影响辣椒品质。传统的辣椒烘干炕由于工艺落后，一方面污染，另一方面优质辣椒不易干燥，因此辣椒干燥加工和干燥技术的进步势在必行。随着干辣椒的需求量逐年增加，与辣椒相关的加工业也在不断扩大。干燥作为重要工序，已成为加工客户或加工企业关注的焦点。在保证干燥质量的前提下，辣椒烘干生产线能合理缩短辣椒的干燥时间，会给企业或个人带来很大的好处。
辣椒烘干生产线适用于大批量辣椒的脱水干燥，具有干燥处理能力强、效率高等优点。针对不同品种的辣椒和农产品，始终能将辣椒干燥保持在适宜的温度和湿度范围内，使整个干燥箱的空气流通充足，省钱省心。设备配备智能烘干控制系统，大大提高辣椒烘干效率。采用PLC控制系统，可实现精确的湿度和温度控制，并可根据辣椒的干燥曲线设定干燥工艺参数，使干燥更加简单方便。
目前市场上常用的辣椒烘干生产线有烘箱、烘房和网带辣椒干燥机三种。不同的干燥方式对辣椒的干燥时间影响很大。当新鲜辣椒每天干燥2吨到10吨以上时，我们建议用户使用网带辣椒干燥机，干燥时间为6-10小时。烤箱使用需要24小时，甚至更长时间。大型烘箱的干燥产量只能达到5吨以下，适用于中小型辣椒干燥加工厂或个体户。
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