立式燃气夹层锅使用注意事项2016/12/12

1.投料前应先在锅内注入少量清水，打开“底部球阀”，然后再打开“进气阀”，待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”，当压力表指针上升至本设备设定的“工作压力”时，调定“安全阀”，使其达到本设备规定的“泄...

食品杀菌锅的特点2016/11/23

食品杀菌锅设备特点：1.转换水流方向：温度均匀、*杀菌锅内循环水呈上、下、左、右八个点，均匀的转换，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了的杀菌效果。2.升温速度快，杀...

杀菌锅使用维护与保养说明2016/10/17

用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少用包括：（1）杀菌锅的操作工艺指标及zui高工作压力，zui高工作温度。（2）杀菌锅的操...

全自动油炸机设备特点分析2016/6/28

全自动油炸机的原理是油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦糊状而使油变黑。炸制过程中产生的动物油也会沉下并清除，这...

真空滚揉机的流程全面解析2016/5/25

一、真空滚揉机安全操作规程：1、真空滚揉机由专人经培训方可操作，其他人不得乱动。2、装料：开启真空泵，使滚筒内压力达到-0.08Mpa后停止运行真空泵，同时将料车放置在机器前部，将吸料管连接在机器上，...

斩拌机是怎样提高食品性能的？2016/4/26

斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而zui大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分，那么具体该产品是从哪些方面提高食品性能的呢？食品经过斩切后...

斩拌机适用加工的食品不仅仅是肉类！2016/4/26

食品机械的出现让食品的加工与质量得到了大力提升，斩拌机就是快速加工食物的一种现代化机器，它主要是利用斩刀将肉类和辅料在短时间内高速斩切斩成肉馅，还可以将肉、辅料和水一起搅拌成均匀的乳化物。那么，除了肉...

论述高压清洗机的构成及故障2016/3/28

高压清洗机是一款专门用于清洁的清洁设备，清洗机的构成及故障的几点论述:1、清洗机的心脏是高压泵，它们处于*的位置，,活塞泵zui常见，由于它们更有效率并且有更长的寿命，活塞通常由陶瓷制作非常不易磨损，...

关于高压清洗机的一些基本常识2016/3/28

高压清洗机，是通过动力装置使高压柱塞泵产生高压水来冲洗物体表面的机器。它能将污垢剥离，冲走，达到清洗物体表面的目的。因为是使用高压水柱清理污垢，所以高压清洗也是*zui科学、经济、环保的清洁方式之一。...

斩拌机的操作规程有哪些呢？2016/2/29

一、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再...

浅析斩拌机的原理及保养技巧2016/2/29

斩拌机被用于食品加工行业，通常用于肉质品的斩切搅拌，令得所处理的肉质品细腻呈泥状，增加肉质品的弹性，而便于后续加工。斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料...

用户在选购斩拌机时的九大细节要点2016/1/25

目前，市场上的斩拌机厂家众多，产品型号也是五花八门，由于还没有统一的国家标准，各家的斩拌机在型号编排和产品配置上也有很大差异，这样就会给用户在选择上带来很多困难。那么，食品企业在选择斩拌机时，应该注意...

斩拌机清洗的时候要做到以下几点2016/1/25

斩拌机的清洁对于斩拌机来说是非常重要的一项工作。但很多操作人员在对斩拌机进行清洁的时候，因为没有对斩拌机进行很好的清理，以至于导致斩拌机在清洁过程中就造成损坏。因此，要求清洁人员在对斩拌机进行清洗的时...

食品加工过程中的二次污染问题2015/12/1

国内食品行业经过十几年的迅猛发展，涌现出大量骨干型食品加工企业，但是相比国外同行业，所表现出来的问题比较明显，主要表现在食品加工过程中，卫生管理标准宽泛，很多企业居然没有卫生除尘的风淋室设备，没有国外...

油炸机的维护及注意事项2015/11/19

油炸机的保养对用户来说是非常重要的，若是不懂得保养，机械使用短短几年中就会出现各种各样的问题，不是更换很多机械配件，就是各种机械故障，这给很多商家的生产带来诸多不便。下面中鼎机械为大家介绍一下油炸机的...