冰激淋速冻柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具。主要是分两种，在商业上，用于将食物快速的制冷，达到保持食物的营养不流失，口味新鲜的效果，第二种是超低温速冻柜，用于实验室，主要用来恒温恒湿测试产品和实验测试。制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。
汽化(液体变成汽体)是吸热量；液化(汽变成水)是放热量，无论是速冻柜、冰箱还是空调都是一样的工作原理如下 (低温低压)制冷剂(气体)压缩机(液化)液体的制冷剂(高温高压)散热器(冰箱的表面放热量出去)液体的制冷剂(低温高压)毛细管冰箱内的蒸发器(绕在箱内壁的铜管)气化也就是吸热冰箱内的温度就会下降(气化)制冷剂(低温低压)压缩机 就这样从复循环的把箱内的热量以制冷剂为价质往外搬。
冰激淋速冻柜特点：
1、产品制冷零部件采用：法国泰康*压缩机;法国阿克玛R404A环保冷媒、进口温控器等配件；设高压开关，保护压缩机。
2、产品电器零部件采用：中国正泰电器、内部连接线及电源线均采用远东电缆。
3、产品较于市面的速冻柜在设计之初就凸显出通过容易形成冰晶温度段（0~-5）速度更快的能力。
4、一键式的开关，让操作更简单更便捷。
5、产品的可视及食品接触部分的板材均为不锈钢304材质。
6、测试条件温度环境温度35度高温测试，温度-70度，定做温度-200度。突破国内温技术。
