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深圳市德捷力冷冻科技有限公司
主营产品： 大黄鱼速冻,大黄鱼速冻机,大黄鱼速冻设备,龙虾速冻设备,山味速冻机,冰激淋速冻设备 |
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深圳市德捷力冷冻科技有限公司
主营产品： 大黄鱼速冻,大黄鱼速冻机,大黄鱼速冻设备,龙虾速冻设备,山味速冻机,冰激淋速冻设备 |
| 参考价 | 面议 |
液氮速冻机属于深冷冻结装置，其原理是利用液态氮气（或二氧化碳气）在汽化过程中（汽化温度低于-190℃）所释放出的冷量快速冻结产品。利用液态氮气（或二氧化碳气）在汽化过程中所释放出的冷量快速冻结产品的装置。因为液态氮气（或二氧化碳气）的汽化温度很低（低于-190℃），所以可以在温度很低的环境下实现产品的冻结，冻结时间极短。
由于液态氮气（或二氧化碳气）成本较高，只有附加值高的产品或特殊情况下才选用此类产品。
液氮冷冻是成熟的冷冻技术，由于液氮的－1960C的极低温的特性，因此它能快速使冷冻食品渡过冰晶生成带（－10C~－50C），防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁，*的保持产品原有的风味和质量；是其它传统氨机制冷所*的。还能大幅度降低因传统机械式冷冻所需的强风而损失的水份（3％～5％），从而提高产品的自成率和成品率，延长冷冻产品的货架保存期,提高企业形象；同时它又能灵活调节产品产量，大大减少设备的维护工作，并极易清洗，所以是食品冷冻厂家作到高质高效的*选择。
