全自动烤鱼炉形状：UFO飞碟形、半圆形、圆纸弹造形、火箭造型；

功能：烤鱼，烤海鲜、烤鸡烤鸭、烤各种肉串，真正实现了一炉多用。

志铭实业烤炉系列产品的每一次创新和改进都进行了相应的申请与保护，已获得多项国家颁发的外观及实用新型证书。

烧·烤设备专家 - 志铭实业:主营铁板烧设备、大型烤炉系列产品。

全自动烤鱼炉 以UFO圆形烤鱼炉为基础原型，截止目前，志铭实业烤炉系列产品已共有十余种不同造型和功能。 形状：UFO飞碟形、半圆形、圆纸弹造形、火箭造型； 功能：烤鱼，烤海鲜、烤鸡烤鸭、烤各种肉串，真正实现了一炉多用。 志铭实业烤炉系列产品的每一次创新和改进都进行了相应的申请与保护，已获得多项国家颁发的外观及实用新型证书。

上海志铭实业有限公司创立于2004年，公司坐落于上海市浦东新区，厂房面积超过10000平米，旗下拥有上海志铭厨房设备有限公司、上海志铭金属材料有限公司及上海德悦餐饮管理有限公司。  

 志铭实业是集大型烧烤设备（铁板烧设备、烤炉系列设备等）的研发、生产、销售，餐厅的开店指导、店铺设计、厨师培训、人才输出、厨房配备、后期服务为一体的实力型餐饮设备供应企业。

烤炉设备：

以UFO圆形烤鱼炉为基础原型，截止目前，志铭实业烤炉系列产品已共有十余种不同造型和功能。

UFO圆形、 双层、 半圆形烤炉:

适用于250 - 500平以上的烤鱼餐厅，zui多每分钟出12条鱼，可增加独立烤海鲜口，双层烤炉可煨汤。

用途：适用于250平以下的小型烤鱼店，或综合型餐厅增加烤鱼项目以及街边烧烤，zui小型号每分钟烤2条鱼；仿真壁炉底座使烤炉更加美观，更具观赏性，如果放后厨使用可使用普通底座。

长方形多功能烤炉 + 火箭 圆纸弹烤串炉:

适用于150-250平烧烤餐厅，或综合型餐厅，即能烤鱼也能烤海鲜。

圆纸弹造型增加烧烤餐厅亮点，内部超大空间，可同时烤制100串。

区别：

1、解决了炭火烤鱼的排烟问题

我们熟知的烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，空气中弥漫的都是烤鱼的油烟味。
志铭实业推出的大型炭火烤鱼炉因其*设计，使烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴到炭火上产生大量的油烟，木炭燃烧产生的烟尘会聚集在炉腔内，经烤鱼炉顶部的排烟管排出室外。

2、8分钟可快速烤熟12条鱼

解决了排烟问题为炭火烤鱼进入室内餐厅创造了条件，但快速升温和加快烤鱼速度才是它zui大的亮点。
炭火在封闭的UFO形状炉腔内充分燃烧使炉内温度快速提升，通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在300-380度，将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内，6-8分钟即可烤熟12条色泽金黄口味鲜美的鱼。 超短的加工时间，人均60元的大众消费，成就了炉鱼餐厅一天超过10次的翻台率。

3、将厨房搬到大厅，鱼和食客面对面“交流”

4、口感外焦里嫩，大排档烤鱼露天烤没有水分

5、安全卫生，大排档一直在被黑烟熏烤，容易致癌

原理：

1、将燃烧着的木炭全部放入置碳格后，开顶部出风口；
2、15分钟后，温度达到200度，关闭顶部出风口；
3、温度达到300度后，将腌制好的鱼，夹在鱼夹上放入置鱼格；
4、6-10分钟左右，鱼烤至两面焦黄，从炉内取出，放入烤鱼盘上料
注意事项：
1、鱼需要先腌制入味，做除腥处理
2、烤鱼盘铁板需要预热
3、烤鱼盘中需要提前放六块木炭，每块木炭3厘米左右。

01、专业烤鱼炉体验展厅
500平米专业烤鱼炉展厅，每天接待客户到访，11点开火烤鱼，可亲身体验创新烤鱼模式全过程；
02、店铺设计
志铭实业立足多年餐饮从业经验，根据您的定位、模式进行CAD平面设计，为您的餐厅赋予您的创意构想让您的客人畅享用餐愉悦；
03、前期开业指导

志铭实业设有专门餐饮公司，可根据您的开店构想，给出关于市场、餐厅策划以及人员培训上的精准分析，为您的投入争取zui大盈利；
04、专业培训
购买设备后，我们提供免费de一整套烤鱼技术培训，让您快速掌握从一条活鱼到成品上桌的全部操作流程，助您快速开业；
05、烤炉料包供应
与专业供应料包的厂家合作，经多次实测选出十余种口味的烤鱼料包供您选择，为您解决烤鱼配方及口味问题的后顾之忧；
06、运营支持
成为我们的客户后，公司30余位专业销售人员及拥有20多年餐饮业经验的厨师将为您提供运营过程中免费的咨询服务；
07、渠道宣传协助推广
通过强大的媒体资源完成合作式宣传平台推广，包括但不限于提供全渠道推广、大众点评推广、口碑宣传等，帮助您占领更多的餐饮*。

烤鱼炉加盟部分成功案例：