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诸城市康鼎食品机械有限公司
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真空滚揉机作为现代化肉制品加工厂家Z常用到的设备，在日常生产加工中地位非常重要，从我们日常生活中我们Z常吃的烧鸡，烤鸭，酱牛肉，五香牛肉、猪排、鸡排等等肉食品都需要腌制
真空滚揉机作为现代化肉制品加工厂家zui常用到的设备，在日常生产加工中地位非常重要，从我们日常生活中我们zui常吃的烧鸡，烤鸭，酱牛肉，五香牛肉、猪排、鸡排等等肉食品都需要腌制，那么真空滚揉机的作用和用途到底有哪些？诸城滚揉机厂家康鼎机械为大家详细介绍一下。
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真空滚揉机的作用有哪些：
1、可以起到破坏肉的组织结构，使肉质松软的作用。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。经过真空滚揉机滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。
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