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一、产品用途

卧式炒酱锅主要用于调味品行业中如辣椒酱、豆瓣酱、辣酱的煮制和炒制。

二、主要性能和结构特点

  1、此设备是我公司在以往的夹层锅上以丰富的经验对它加以改良，经过改良后的夹层锅在搅拌方面有更进一步的改良，以往的立式夹层锅搅拌只向一个方向搅拌，物料有时候就不会很均匀的混合，而本设备的搅拌方式却大有不同，它主要实现了一个概念：“搅拌时，外围物料和靠近搅拌轴部分的物料以相反方向的8字形式混合"，这样就实现了“*，无粘锅"，使物料*均匀的混合。

  2、搅拌上的刮板采用弹性贴壁刮板；测温采用热敏电阻，测温头由线管穿过传动轴和搅拌轴伸入到酱料，测量信号由导线引出接操作台数显屏，该机工作时，火焰能烧到整个锅体底部，物料受热均匀，刮锅效果非常之好，不易粘糊锅，温度真实直观，操作简化，炒作质量好、效率高，是调味品行业炒作的设备。

  本机是针对一般没有蒸汽锅炉的小型食品厂家而专门设计的一种以明火加热的酱料炒制夹层锅，设计有自动打火装置，自动控制火势大小装置、自动控温、变频调速、自动倒料（或手动倒料）。

三、技术参数

1、容积：600L（50L、150L、200L、300L、500L、600L、1000L）

2、锅体厚度：5mm

3、搅拌转速：36转/分

4、电机功率：2.2kw