防手工豆腐皮机

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联浩豆腐皮机厂的泼皮装置采用人和机器二者合一的配合，利用本厂研制的“豆腐皮多出法”真正做到了zui简单，*，zui易掌握。客户自己也易操作和维修的机械设备。联浩豆腐皮机的折叠部分采用轨道式拉送装置折叠出来的豆腐皮整齐，建立了不跑布、不流脑、不反弹三不的生产模式，真正实现了豆腐皮机器的自动化标准。

随着人们生活水品的逐步提高，对饮食的标准也提出了更高的要求。除了要求食物色香味俱全外，越来越注重食物的营养价值。豆腐皮以其营养丰富，味道可口，价格相对较低，成为人们餐桌上*的菜肴之一。然而目前市面上的干豆腐皮几乎都是手工作坊式生产，效率低、外观不规则、厚薄不*、无市场竞争力。因此全自动干豆腐皮机器取代传统手工制作是必然的趋势。

但是如何选择一台经久耐用的全自动干豆腐皮机器？全自动干豆腐皮机器怎么保养与存放？使用全自动干豆腐皮机器时有什么注意事项？如何使用全自动干豆腐皮机器？就这些问题，联浩机械厂家在这里给大家一一做一下介绍：

♥  首先，如何选择一台经久耐用的机器？

*，购买全自动干豆腐皮机器前一定要到厂家实地查看其豆制品生产车间。

第二，要全面查看其机器的生产过程。

第三，要有耐心，仔细观察机器的持久生产能力和操作的繁简。

第四，要注意点脑的稀稠，泼脑的时间和破脑的质量。

第五，要注意剥皮机剥皮时豆腐皮的完整度和质量。

第六，要认真.全面.细致的查看其工作人员技术是否成熟。

第七，要和厂方建立良好的沟通，方便其售后服务。

♥  其次，全自动干豆腐皮机器怎么保养与存放？

作业前检查：

1.检查各部件应处于完好状态,故障应及时排除.检查各部位螺栓紧固情况，如有松动必须紧固。

2.清除前次作业后的残留籽粒及杂物,对机器进行全面检查,轴承等各回转部位每班应加注润滑油。

作业后的检修：

1、班次作业后检查各部位螺栓紧固情况，并对机器进行保养。每季作业完毕后应进行全面检查，如有损坏或磨损严重的机件，应及时修复或更换，以保证下个脱粒季节使用。

2、保养检修后的机器,应将其内,外清理干净,放置在干燥、通风的室内.机器不应直接放到地面上，以免受潮.油漆如有脱落应补刷，无漆部件应涂防锈油。

3、定期向各轴承加注润滑油，一般新机*次使用10天后加注一次，以后每一个月加注一次。轴承的更换应由专业维修人员进行，以免影响整机的装配质量。

♥  第三、使用全自动干豆腐皮机有什么注意事项？

1.要在总电源上安装漏电保护器，因为生产豆腐皮车间里流有大量的水，如有漏电现象，人们触电可能性是相当大的，在装机组的同时还应该在每个机组上安装地线，它能起到安全保护作用。

2.将电机转动装置靠墙放，以免不小心将手插进轮内，工作场地禁止儿童入内。

3.在生产过程中电机如有杂音.怪音.过热.焦味.冒烟等现象,应立即关闭电源,停机检查,确保安全.

4.地面一定要平整,机身的前后、左右一定要保持水平，否则会影响到豆腐皮薄厚质量，自动折叠的豆腐皮也会前后不齐。

5.新机使用时zui关键的一个环节是将新豆腐皮布用碱水煮1小时左右，否则脱皮时会有烂皮或脱不掉皮的现象。

♥  第四、安全操作具体注意事项：

1、安全防护装置未上好前不得起动机器。

2、作业场地应宽敞，保证通风及防火，操作者穿戴要整齐，长发扎起固定，电源开关应靠近操作者，以便发生故障时尽快断电源。严禁硬杂物进入机内，以免造成人为的机器损坏。

3、检查机器时，必须熄灭动力。

4、检查各部件是否损坏，应及时更换和维修，严禁机器带病作业。

5、检查电路是否安全可靠，以确保操作人员的安全。

6、作业过程中，应注意观察、检查、紧固各传动部件螺栓，以保证机器安全工作。

7、作业的过程中，作物的喂入要连续、均匀，喂入量适中，否则将影响作业质量和效率。作业结束时不能立即停机，应继续运转3～5分钟，让机内物料全部排尽后方可停机，否则易造成机内堵塞。

8、发生堵塞时，应立即停机，待机器*停止后方可进行清理。

9、机器在运转时，手及手臂不得触及滚筒，不得打开或拆下防护罩（见安全注意事项及安全标志），以免发生人身伤害事故。

10、运输转移时应平抬平放，不得重摔、不得倒置，以免机架或零部件变形损坏。

♥  第五、具体操作：

1、首先将机器放在平坦坚实的场地上，机器必须稳妥水平着地。

2、检查各部位螺栓的紧固情况。如有松动，必须重新紧固。

3、检查易损部件。如有损坏必须按照厂家规定的规格进行更换，不允许机器带病作业。

4、检查电路线是否安全，禁止在漏电的情况下工作。

5、动力挂接。动力的大小必须与机器相匹配，不可随意选用。

6、调整皮带。皮带的松紧要适宜，过松皮带易打滑造成转速不足，而影响使用甚至造成机内堵塞，过紧则造成电机负荷过重发烧以及机器上轴承发烧而影响使用寿命。用手拨动皮带轮，确认各传动系处于正常状态。点动机器，确认旋转方向正确后，开机空运转5～10min，应无异常震动和噪声（此时所有人员均应远离机器），确认一切正常无误后应*行试脱，根据脱粒质量有针对性的进行调节，达到满意效果后进入正常作业。

♥  第六、使用全自动干豆腐皮机器的操作要点：

1、点脑

点浆时，卤条约为赤小豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可停止点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。

2、蹲脑

点脑后蹲脑10-12分钟，然后开缸，用勺子深入缸内搅动1-2次，静止3-5分钟，适量吸出黄浆水即可破脑。

3、破脑

我厂自动豆腐皮成型机配有自动搅脑系统，可以自动把上机后的豆脑搅拌均匀，目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。将豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。

4、浇制

豆腐脑通过管道浇在豆腐皮的底布上，然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送，让豆腐脑内的水自然流失，使含水量有所减少。

5、压榨

折叠后的干豆腐皮，沥水约1分钟，再摊入压榨机内轻压1-2分钟。带水份少许泄出后加大压力，压榨6分钟左右，其含水量达到质量要求，即可放压脱榨。

6、脱布

即剥豆腐皮。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用，使豆腐皮盖布和底布脱下来，豆腐皮随同滚筒毛刷剥先来，通过剔次整理，即为成品。

♥  豆腐皮的营养价值分析：

豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

豆腐皮薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。*食用，能降低人体的血压和*，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，真是名不虚传。

♥  豆腐皮的营养价值：

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人*食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。