近期，我公司销售人员多次和我反应，许多客户提及对大型全自动油炸线的吸油率造成影响的因素有哪些？这是一个不被大多数人知道的关于油炸机的一个特性，可见现在的客户不仅仅是使用设备了，还对所用设备有了更深入详细的了解需求。我公司技术对这一问题的解答如下：
一是炸油与食物表面的接触混合油炸机与吸附；二是炸油之传热作用使食物的水分蒸发后由炸油填充其空隙。因此，要降低油炸食品的吸油率就可以从以下两方面着手。控制炸油与食物表面之间的张力，从理论和实践上均说明，二者间表面张力越大油脂越难被食油炸机器物吸附，决定表面张力的因素吸油率就越高，它取决于食物的成分构成和物理结构。
影响大型自动油炸机吸油率的因素可以说是多个方面的,，那么这是值得我们进行探究的问题，表面蜡垢清理不是很简单，但是不要因为不好清理就对大型自动油炸机粗心大意，还要注意平时在日常生活中的保养，这样才能延长大型自动油炸机的使用寿命，增加其免油炸设备使用效果。
