诸城市劲创机械科技有限公司
主营产品: 油炸机,油炸线,真空低温油炸机,真空低温蒸煮锅,肉食加工设备 |
诸城市劲创机械科技有限公司
主营产品: 油炸机,油炸线,真空低温油炸机,真空低温蒸煮锅,肉食加工设备 |
参考价 | ¥ 15800 | ¥ 15000 |
订货量 | 1台 | 2台 |
电压 | 380/220V | 功率 | 5.4Kw |
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适用范围 | 肉制品加工厂设备,中餐店设备,西餐店设备 |
自动出料斩拌机 诸城肉制品高速斩拌设备是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其他辅料搅拌均匀。它不仅能将肉块、脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将辅料:水、冰屑、调料、附加品(填充剂)同肉沫一起搅拌成均匀有乳状物,使产品的细密度与弹性大大增强。
自动出料斩拌机 诸城肉制品高速斩拌设备,斩拌的物料可提高出品率,减少气泡,增强弹性,质地细密,充分提取蛋白,使物料及水充分结合,原料和辅料在真空斩拌过程中血肌红蛋白、脂肪及其他成分不被氧化、保持肉色鲜亮。并可将物料中的空气抽走、抑制细菌生长,增加了产品的弹性及保质期。增加吸水性,提高出品率。
斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速,可以大大缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的天然色泽和风味。斩拌机操作简单,效率高,是肉丸加工,肠类加工中*的设备之一,今天给大家普及一下斩拌机使用时的注意事项:
1.斩拌机斩刀的锋利和高速都是您在使用过程中要时刻注意的,希望你制定的斩拌工艺符合斩拌机的技术参数。
2.过多的装料或一次斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果,冰肉斩拌机尤其要慎重,建议你斩拌冰肉时要先将块状变成片状,或斩拌半解冻状小块肉,且忌斩大块状冰肉,以免发生损刀事故。
3.使用过程中要时常检查各部位的润滑、螺栓松紧度等,斩刀要注意修磨或更换,更换后按原顺序安装,紧固螺母为左丝。
4.正确合理的使用斩拌机会延长其各个部位的使用寿命
JC-40自动出料斩拌机 诸城肉制品高速斩拌设备 ¥ 15000
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