科威嘉尼北京科技有限公司

主营产品： 液氮速冻设备

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SD-G-300sd-g-300柜式液氮速冻机科威嘉尼生产制造
sd-g-300柜式液氮速冻机科威嘉尼生产制造
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具体成交价以合同协议为准
  • 型号 SD-G-300
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 北京市

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更新时间：2015-06-29 11:33:39浏览次数：711

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息，谢谢!

【简单介绍】
5分钟降温降到-196℃，液氮降温绿色环保、超低温快速冷冻产生微小均匀冰晶使产品细胞壁得到保护，维持了食物的天然色泽口感，的速冻技术。
【详细说明】

液氮在对原料肉绞制、斩拌或混合等工序中加入，可有效提高产品质量。如在沙拉米型香肠加工中，
液氮的使用可提高肉保水性，阻止脂肪氧化，改善切片性和外观质量；用于肉制点心、肉脯等再制肉的加工，
不仅可使肉糜混合时加速蛋白质溶解和增强保水性，且对保持产品*形状尤为有效。另外原料肉经液氮
快速冷却，既可在较长时间内保持热肉特性，气又保证了肉品卫生安全；在加工工艺上，无须再担心温度上升对肉质的影响，且加工可不受原料温度、加工时间、季节因素的影响，同时还可使加工过程处于低氧分压，
在一定范围延长了产品的货架寿命。

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