含汽饮料灌装生产线

含汽饮料灌装生产线适用于生产瓶装含有二氧化碳气体的饮料产品。含气饮料分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型等。果汁型含气饮料生产线中，由于果汁含量不低于2.5%，易于滋生细菌生长，必须对物料进行杀菌处理，还需要进行均质细化，目的是使果肉粒子细致，有利于碳酸化时二氧化碳的溶解。对于其他型含气饮料生产线，一般不需对物料进行均质、杀菌处理。

含汽饮料灌装生产线中，无菌水与调味糖浆稀释比例的控制，混合料吸收二氧化碳的程度，是生产过程中极为重要的。其中，饮料混合机作为含气饮料生产线配料系统的核心设备，决定了zui终物料混合比例的*性和产品的含气量。国家标准含气量为2.5倍，可口可乐为3.8倍，根据含气量的不同，制定出三套含气饮料生产线方案如下：
方案一：选用单桶混合机，人工控制无菌水与调味糖浆的混合比例，混合精度不准确，产品口味不*，zui终物料在混合机内碳酸化，此种含气饮料生产线含气量可达2.5倍左右。
方案二：选用三桶混合机，冷却后的无菌水进入混合机后进行真空脱气，将调味糖浆抽入混合机与脱气后的无菌水通过控制流量进行混合，zui终混合料进入碳酸化罐吸收二氧化碳，此种含气饮料生产线含气量可达3.0～3.5倍左右。
方案三：选用高倍混合机，调味糖浆与无菌水在进入混合机前无需进行冷却，进入混合机后，无菌水进行真空脱气，泵入糖浆后与脱气后的无菌水通过比例泵进行配比混合，精度非常高，混合后的物料通过板式换热器冷却至0～5℃，zui终进型物料碳酸化，此种含气饮料生产线含气量可达3.5～3.8倍左右。
所需设备及生产流程图如下所示（选用高倍混合机）：