香菇烘干机其实即是空气能高温热泵烘干机，空气能高温热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其作业原理是根据逆卡诺循环原理，选用少数的电能，使用紧缩机，将工质通过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并很多吸收空气中的热能，气态的工质被紧缩机紧缩变成高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把枯燥介质加热，如此不断循环加热，能够把枯燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节省了三分之二的电能。

香菇烘干机的首要构造：
1、热源空气能热泵机组。
2、保温房体设备。
3、烘干房内部热风循环设备。
4、主动排湿设备。
5、温湿度智能操控设备。

香菇烘干机的技能特色：
1.准备好物料：采收前一天制止洒水，当令采收。香菇采收后6小时以内有必要烘烤，假如有冷藏条件，保留时刻可适当延伸。
2.烘干温度操控：烘干室温度升到35℃时，才能够将香菇入室烘干。烘干时有必要先低温，然后逐步增加温度。通常一小时增温1-3℃，zui高温度应操控在70~75℃。通常请求35-40℃下烘烤6小时，40-60℃下烘烤8-10小时，60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时刻就越长。假如烘烤刚开始，温度就突然增加，会形成组织失水太快，使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、色彩变黑、破坏酶的活性，使香菇失掉原有的香味。香菇送入烘干室后应接连烘烤，直至枯燥，加热不行中止，温度也不能忽高忽低，不然会使香菇色彩变黑，质量下降。
3.烘干湿度操控：香菇的烘制过程中，除了严格操控加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则：在香菇烘烤前期，烘干室温度为35-40℃时，应满负荷排湿；当温度上升到40-60℃时，可连续排湿。60℃今后，能够不排湿。假如排湿过度，易使香菇色浅发白。假如烘出的香菇带有水浸状的黄色，阐明排湿欠好，或许温度不行，特别是中途停热更简单形成这种表象。
4.烘烤质量查验：烘烤至16-18小不时，可打开烘干室门，查验香菇干度是不是合格。查验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，阐明枯燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需持续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特别香味；菌褶黄色，菌褶直立、完好；菇体含水量不超过13%；香菇坚持原有的形状，菌盖圆平，坚持天然色泽。

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热泵烘干设备布局图纸：